Cheese dogs

Name: Cheese dogs
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 50 g skæreost, revet; 75 g salatost i tern; 1 dl creme fraiche; friskkværnet peber; 4 pølsebrød; 4 wienerpølser; 75 g semidried tomater; 10 g løgspirer, fx hvidløgsspirer

Gourmet hotdogs har efterhånden fået mange ansigter. Her bliver den serveret med masser af umami smag i form af to slags ost, soltørrede tomater - og en pølse, selvfølgelig.

Ingredienser

Sprøde osteflager

50 g Skæreost, revet

Dressing

75 g Salatost i tern
1 dl Creme fraiche
Friskkværnet peber

4 Pølsebrød
4 Wienerpølser
75 g Semidried tomater
10 g Løgspirer, fx hvidløgsspirer

Sådan gør du

Sprøde osteflager

Fordel et jævnt lag revet ost på en plade med bagepapir.
Bag osten øverst i ovnen til den har en lys, gylden farve.
Løft straks osteflagen over på en bagerist og lad den køle af.
Knæk den i 12 små flager, så der er tre flager til hver hotdog.

Dressing

Blend salatosten med cremefraiche til en ensartet cremet konsistens - brug fx en stavblender. Smag til med peber.
Flæk pølsebrødene, så de hænger sammen i bunden og lun dem.
Kom pølserne i de lune brød. Top med ostecreme, tomater, løgsspirer og osteflager. Server straks.