Chili con carne - børnevenlig

Name: Chili con carne - børnevenlig
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika, Mexicansk
Ingredients: 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1 dåse bønner i chilisauce (ca. 400 g); 1 dåse skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g); 2 dl grøntsagsbouillon; ½ dl tomatketchup; 1½ tsk røget paprika; ¾ tsk groft salt; 1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g); 4 kogte majskolber (ca. 1 kg); 2 dl brune ris, parboiled - koges; 1 avocado i tern (ca. 125 g); 50 g tortillachips med salt; 50 g groftrevet ost, fx lagret cheddarost

Nem chili con carne med ris og farverigt tilbehør af avocado, tortillachips, cheddarost og majskolber. Mild og børnevenlig chili con carne som hele familien omkring aftensbordet kan blive enige om at elske.

Ingredienser

Chili con carne

300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 dåse Bønner i chilisauce (ca. 400 g)
1 dåse Skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g)
2 dl Grøntsagsbouillon
½ dl Tomatketchup
1½ tsk Røget paprika
¾ tsk Groft salt
1 Rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)

Tilbehør

4 Kogte majskolber (ca. 1 kg)
2 dl Brune ris, parboiled - koges
1 Avocado i tern (ca. 125 g)
50 g Tortillachips med salt
50 g Groftrevet ost, fx lagret cheddarost

Sådan gør du

Chili con carne

Kom kødet i en tykbundet gryde og skru op til kraftig varme. Brun kødet til det smuldrer og skifter farve.
Tilsæt bønner i chilisauce, kidneybønnerbønner, bouillon, ketchup, paprika og salt. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 2 min.
Tilsæt peberfrugt (gem lidt til pynt) og kog i yderligere ca. 2 min. Smag til.

Ved serveringen

Kom den varme chili con carne i en skål og pynt med resten af peberfrugten.
Server chili con carne med nykogte majskolber, ris, avocado, chips og revet ost.