Chokolademuffins

Disse chokolademuffins med hele stykker af chokolade er et sikkert hit. De er bløde, svampede og har en intens kakaosmag - og så er de nemme at lave med få ingredienser. Tricket til at få luftige chokolademuffins, er at røre så lidt som muligt i dejen - dejen må gerne være klumpet. Perfekte til alt fra fødselsdage og kagebord til en hyggestund med kaffe eller som ta'-med-kage.

Ingredienser

Chokolademuffins

250 g Hvedemel (ca. 3¾ dl)
250 g Sukker (ca. 3 dl)
50 g Kakaopulver (ca. 1 dl)
3 tsk Bagepulver
½ tsk Groft salt
2½ dl Mælk
2 Æg
100 g Smør - smeltet
175 g Grofthakket mørk chokolade eller chokoladeknapper

16 Papirmuffinsforme (ca. 1 dl)

Sådan gør du

Chokolademuffins

Bland mel, sukker, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Lav en fordybning i midten.
Pisk mælk og æg let sammen og hæld det ned i fordybningen sammen med det smeltede smør.
Rør dejen let sammen med en dejskraber og vend chokoladestykkerne i - hold ca. ½ dl chokoladestykker tilbage. Rør ikke for længe - dejen må gerne være klumpet.
Fordel dejen i muffinsforme og læg de resterende chokoladestykker ovenpå.
Bag kagerne midt i ovnen - først ca. 5 min. ved 225° traditionel ovn, skru derefter temperaturen ned til 175° og bag kagerne i yderligere ca. 15 min. Lad kagerne afkøle på en bagerist.