Chokoladedessertkager

Fremgangsmåde:

Beklæd en lille bradepande (ca. 4 x 18 x 25 cm) med bagepapir. Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad. Pisk kaffe og sukker i. Pisk smørret i lidt efter lidt. Tag skålen op af vandbadet og pisk æggene i ét ad gangen. Vend melet (drysset gennem en sigte) i chokoladeblandingen, skiftevis med orangelikør. Hæld dejen i bradepanden og bag kagen midt i ovnen - kagen er fugtig efter bagning. Lad kagen køle lidt af og stil den derefter tildækket, stadig i bradepanden, i køleskabet i mindst et døgn. Løft den kolde kage op. Skær kanterne af og del kagen i 40 stykker (ca. 3 x 3 cm).

Del den hvide chokolade i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad. Hæld chokoladen i en frysepose. Klip et lille hul i et hjørne af posen og pynt kagestykkerne.

Marinerede frugter

Vend forsigtigt frugt og honning sammen og lad det marinere tildækket på køkkenbordet i ca. ½ time.

Ved serveringen

Stil chokoladedessertkagerne på tallerkener sammen med de marinerede frugter. Server isen til.

Genveje

Kagen kan opbevares i køleskabet i 3 døgn. Den kan skæres ud dagen før og pyntes.

Tip

I stedet for jordbær, melon og blåbær kan man marinere frisk ananas og passionsfrugter.

Bagetid

Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.

Drikkevarer

Sød madeira, fx malmsey.