Chokoladedessertkager

Denne skønne chokoladedessertkage er, som navnet siger, en chokoladekage, der er særdeles velegnet til dessert. Det fantastiske ved denne hjemmelavede chokoladedessertkage er nemlig, at den kan bages hele 3 dage, før den skal serveres, så det er nemt, den dag, der skal holdes fest. Chokoladedessertkagen skal opbevares i køleskabet og kan ovenikøbet skæres ud dagen før. Desserten er et hit hele året - du kan variere det marinerede frugt efter sæson og smag. Det er også dit eget valg om du vil servere købt eller hjemmelavet flødeis til - eller en dejlig kold flødeskum.

Ingredienser

400 g Mørk chokolade
2 dl Stærk kaffe
300 g Sukker (ca. 3½ dl)
250 g Blødt smør
6 Æg (ca. 3 dl)
125 g Hvedemel (ca. 2 dl)
½ dl Appelsinlikør, fx grand marnier

75 g Hvid chokolade

Marinerede frugter

500 g Jordbær i halve
½ Melon i mindre stykker, fx galia (ca. 250 g)
200 g Friske blåbær
3 spsk Akaciehonning

Server fx med

2 liter Vaniljeflødeis

Sådan gør du

Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål over vandbad.
Pisk kaffe og sukker i. Pisk smørret i lidt efter lidt.
Tag skålen op af vandbadet og pisk æggene i et ad gangen.
Vend melet (drysset gennem en sigte) i chokoladeblandingen, skiftevis med orangelikør.
Hæld dejen i en bradepande, beklædt med bagepapir (ca. 4 x 18 x 25 cm) og bag kagen midt i ovnen i ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn. Kagen er fugtig efter bagning.
Lad kagen køle lidt af og stil den derefter tildækket (stadig i bradepanden) i køleskabet i mindst et døgn.
Skær kanterne af og del kagen i 40 stykker (ca. 3 x 3 cm).
Del den hvide chokolade i mindre stykker og smelt dem i en skål over vandbad.
Hæld chokoladen i en frysepose. Klip et lille hul i et hjørne af posen og pynt kagestykkerne.

Marinerede frugter

Vend forsigtigt frugt og honning sammen og lad frugterne marinere tildækket på køkkenbordet i ca. ½ time.
Stil chokoladedessertkagerne på tallerkener sammen med de marinerede frugter. Server flødeis til.