Citronpasta med asparges

Name: Citronpasta med asparges
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g tørret pasta; 20 g smør; 2 finthakkede løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 1 dl grøntsagsbouillon; 100 g flødeost naturel; 300 g grønne asparges i grove stykker; 150 g edamamebønner; 150 g ærter; fintrevet skal og saft fra 1 citron (usprøjtet); 1½ tsk salt; friskkværnet peber; 3 fintsnittet forårsløg; 1 håndfuld hakket dild; 100 g grofthakkede saltede mandler

En simpel og cremet pastaret med grønne asparges, edamamebønner og ærter. Retten er skøn i sig selv, men du kan også vælge at servere den med fx et saftigt stykke laks til.

Ingredienser

300 g Tørret pasta

20 g Smør
2 Finthakkede løg
2 Finthakkede fed hvidløg
1 dl Grøntsagsbouillon
100 g Flødeost naturel
300 g Grønne asparges i grove stykker
150 g Edamamebønner
150 g Ærter
fintrevet skal og saft fra 1 Citron (usprøjtet)
1½ tsk Salt
Friskkværnet peber
3 Fintsnittet forårsløg
1 håndfuld Hakket dild

Topping

100 g Grofthakkede saltede mandler

Sådan gør du

Kog pastaen efter anvisning på emballagen.
Smelt imens smørret i en sautérpande og svits løg og hvidløg ved middel varme i ca. 2 min.
Tilsæt bouillon, flødeost og asparges og rør til osten er smeltet.
Tilsæt edamamebønner, ærter, citronskal- og saft, salt og peber og lad retten simre i yderligere 2-3 min.
Tilsæt den kogte pasta, forårsløg og dild og vend rundt. Smag til og top med mandler.