)
Stegte rødspætter
45 min
Det er en klassiker: Smørstegt rødspætte med nye kartofler, persillesauce, hakket persille og citronbåde. Enkelt og sublimt. Og når du tager dig tid til at servere din stegte rødspætte med nybælgede friske ærter, så er sommeren rigtig kommet til Danmark. Stegt rødspætte er og bliver en fantastisk spise.
Sådan gør du
Stegte rødspætter
Persillesauce
Ved serveringen
Har du lyst til at servere et lidt lettere og mere moderne tilbehør til de stegte rødspætter, kan det fx være en dressing af skyr smagt til med piccalilly, en salat af romainesalat, edamamebønner, agurk og rødløg - og ristet rugbrød.
Energiindhold for hele retten:
9913 kJ / 2369 kcal
Næringsindhold pr. 100g
342 kJ / 82 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,4 g |
| Protein: | 28,7 % | 5,8 g |
| Kulhydrat: | 49,6 % | 10 g |
| Fedt: | 21,7 % | 2 g |
Mere inspiration
Persillesovs kan også tilberedes på denne måde.
Relateret video
Hvordan koger man nye kartofler
Se her hvordan du koger nye kartofler. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nænsomt koger nye kartofler - så smag og konsistens giver den helt rigtige smag af sommer.
Ingredienser
Stegte rødspætter
|
4
Flåede rødspætter (ca. 1000 g)
|
|
|---|---|
|
50 g
Groft rugmel (ca. 1 dl)
|
|
|
½ tsk
Fint salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
50 g
Smør
|
Persillesauce
|
½ liter
Mælk
|
|
|---|---|
|
3 spsk
Majsstivelse fx. maizena
|
|
|
2 dl
Finthakket kruspersille
|
|
|
½ tsk
Sukker
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Groftkværnet peber
|
Pynt
|
Kruspersille
|
|---|
Tilbehør
|
1 kg
Kogte skrabede eller pillede kartofler
|
|
|---|---|
|
600 g
Dampede grøntsager, fx ærter - gerne nybælgede
|
|
|
1
Citron (usprøjtet) i både
|
)
)
)
)
)
