)
Fiskefileter med sprøde kapers og lun agurkesauce
30 min
En supernem fiskeret, som får et spændende tvist med sprødstegte kapers. De salte kapers med knas passer så fint til de milde fisk og agurkesauce.
Sådan gør du
Sprøde kapers
Fiskefileter
Lun agurkesauce
Vidste du...
Kapers er små syltede blomsterknopper. Når blomsterknopperne kommer i den varme olie, ser det nærmest ud som de springer ud.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8915 kJ / 2131 kcal
Næringsindhold pr. 100g
256 kJ / 61 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,4 g |
| Protein: | 33,8 % | 5,1 g |
| Kulhydrat: | 38 % | 5,7 g |
| Fedt: | 28,2 % | 1,9 g |
Ingredienser
Sprøde kapers
|
Rapsolie
|
1 dl |
|---|---|
|
Kapers
|
75 g |
Fiskefileter
|
Smør
|
25 g |
|---|---|
|
Rensede skrubbe- eller rødspættefileter
|
500 g |
|
Groft salt
|
½ tsk |
Lun agurkesauce
|
Creme fraiche
|
¼ liter |
|---|---|
|
Dijonsennep
|
1 spsk |
|
Flydende honning
|
1 tsk |
|
Klippede dildkviste
|
1 dl |
|
Groft salt
|
¾ tsk |
|
Agurker i store tern (ca. 600 g)
|
2 |
|
Kogende vand
|
1 liter |
Pynt
|
Dildkviste
|
|---|
Tilbehør
|
Kogte små kartofler
|
1 kg |
|---|
)
)
)
)
