Citrontykmælk med nøddedrys

Name: Citrontykmælk med nøddedrys
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 dl friskpresset citronsaft; 85 g sukker (ca. 1 dl); 6 dl tykmælk; 25 g hasselnødder; 25 g mandler; 3 spsk sukker

Spændende ny smag til tykmælken med lækkert nøddeknas.

Ingredienser

Citronsirup

1 dl Friskpresset citronsaft
85 g Sukker (ca. 1 dl)

6 dl Tykmælk

Nøddedrys

25 g Hasselnødder
25 g Mandler
3 spsk Sukker

Sådan gør du

Citronsirup

Lad citronsaft og sukker koge ved kraftig varme og uden låg i en lille tykbundet gryde i ca. 8 min. - eller til der er ca. 1 dl tilbage. Stil siruppen på køl i ca. ½ time. Vend citronsiruppen i tykmælken og hæld den i 4 mindre skåle. Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst ½ time - eller til de er helt kolde.

Nøddedrys

Rist mandler og nødder i en tør pande først ca. 3 min. ved kraftig varme og derefter ca. 3 min. ved jævn varme - vend i dem undervejs. Lad dem køle let af og hak dem groft. Lad imens sukkeret smelte i panden ved jævn varme i ca. 6 min. eller til det begynder at gyldne. Tilsæt de hakkede mandler og nødder og vend dem godt i det smeltede og brune sukker. Hæld nøddedrysset ud på et stykke bagepapir og lad det køle helt af. Hak det groft.