&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=f90f1d50)
Coq au vin blanc
40 min
Coq au vin - en klassiker. Denne er lavet med hvidvin, og det giver en dejlig frisk og cremet sauce. Den serveres med sprøde ovnbagte timiankartofler.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Timiankartofler
- 750 g små kartofler - fx nix-pille
-
Lurpak® cooks range spray
- 1 tsk groft salt
- 10 g smør
- 6 kyllingelårfileter (ca. 600 g)
- 5 skalotteløg i halve (ca. 225 g)
- 3 gulerødder i grove stykker (ca. 250 g)
- 1 dl vand
- 1 dl tør hvidvin
- 1 tsk groft salt
-
1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 2 tsk lys saucejævner
Pynt
- frisk timian
- friskkværnet peber
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Timiankartofler
Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir og spray med et tyndt lag fedtstof. Drys med salt og vend kartoflerne rundt. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kyllingestykkerne på begge sider sammen med løg og gulerødder i ca. 5 min. Tilsæt vand, hvidvin og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt flødefraiche og saucejævner og kog i yderligere ca. 5 min. Smag til og server med kartofler. Pynt med timian og peber.
Bagetid
Ca. 40 min. ved 200° - varmluft.
Tip
I stedet for kyllingelårfilet kan du bruge kyllingelår uden skind.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8800 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,6 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 39 %
Tip
I stedet for kyllingelårfilet kan du bruge kyllingelår uden skind.
