)
Cremeboller
60+ min
Opskriften på cremeboller er fra dengang udtrykket "rigeligt med smør" opstod. Cremebollerne er meget smørfyldte og minder om en blanding af wienerbrød og donuts. Dejen er meget lig fremgangsmåden til en wienerdej, hvor man indarbejder smørret af flere omgange. Herved får du en porøs og smørfyldt dej, som smager fantastisk. I midten af cremebollerne er en lækker kagecreme, men du kan også flække bollerne og fylde dem med fx flødeskum.
Sådan gør du
Kagecreme
Dej
Bagetid
Tips
Du kan også bruge dejen til spandauere. Skær dejen ud som til cremeboller. Læg kagecreme og syltetøj på og saml de 4 hjørner. Pensl med æg inden bagningen.
Tips
Cremebollerne kan laves med mindre smør, fx 250 g i stedet for 400 g, men bollerne bliver da ikke lagdelt som wienerbrød.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
22581 kJ / 5397 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1301 kJ / 311 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,1 g |
| Protein: | 6,9 % | 5,3 g |
| Kulhydrat: | 35,2 % | 27 g |
| Fedt: | 57,9 % | 20,4 g |
Relateret video
Sådan flækker du en vaniljestang
Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.
Ingredienser
Kagecreme
|
Mælk
|
3 dl |
|---|---|
|
Æg
|
2 |
|
Sukker
|
3 spsk |
|
Hvedemel
|
3 spsk |
|
Vaniljesukker
|
1 tsk |
Dej
|
Kold mælk
|
¼ liter |
|---|---|
|
Æg
|
1 |
|
Gær
|
50 g |
|
Sukker
|
1 spsk |
|
Stødt kardemomme
|
1 tsk |
|
Hvedemel (ca. 8¾ dl)
|
500 g |
|
Koldt smør
|
400 g |
Pynt
|
Smeltet smør
|
|
|---|---|
|
Sukker
|
&format=jpg)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=ac12660d)
)
&format=jpg)
)
