Crostini med røget torsk, purløg og radiser

Name: Crostini med røget torsk, purløg og radiser
Total time: 30 min
Yield: 10 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 20 skiver flutes skåret tyndt; 300 g kvark, græsk yoghurt eller creme fraiche; 150 g radiser i skiver; 3 spsk fintklippet purløg; 1 tsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g røget torsk (bestilles hos fiskemanden)

En fin lille sommersag, der også kan laves med laks. Server crostinien som snack eller forret.

Ingredienser

20 skiver Flutes skåret tyndt

300 g Kvark, græsk yoghurt eller creme fraiche
150 g Radiser i skiver
3 spsk Fintklippet purløg
1 tsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
150 g Røget torsk (bestilles hos fiskemanden)

Sådan gør du

Kom brødskiverne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er tørre og sprøde.

Rør kvark, radiser, purløg, citronsaft, salt og peber sammen. Læg en skefuld af blandingen på crostinierne og kom en skive røget torsk på toppen. Pynt med purløg og finthakkede radiser.