30 min

Dark ale sirup til skimmelost

Anderledes og krydret - perfekt til en herreaften.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Dark ale sirup til skimmelost

Anderledes og krydret - perfekt til en herreaften.

Ingredienser

Antal portioner

25 cl mørk luksusøl, fx dark ale eller stout
65 g muscovadosukker (ca. 1 dl)
1 hel kanel (a ca. 5 cm)
¼ tsk fintrevet muskatnød
½ tsk stødt allehånde

150 g Castello^® Mild Blue
200 g kirsebær

Tilbehør

150 g franskbrød - skåret i lange strimler og ristet

Fremgangsmåde:

Kom øl, sukker og krydderier i en lille tykbundet gryde. Kog blandingen ved jævn til kraftig varme - det må gerne skumme, men ikke koge over - i ca. 10 min. eller til der er ca. 1 dl sirup. Lad dark ale siruppen køle af.

Skær osten i 4 skiver og anret dem på tallerkener sammen med kirsebærrene. Hæld siruppen i 4 små glas og stil et glas på hver tallerken, så man selv kan hælde sirup på sin ost.

Tips

Dark ale (eller stout) sirup kan holde sig i køleskabet i et par måneder.

I stedet for muscovadosukker kan man bruge mørk farin.

Siruppen kan også serveres til brie og blue.

Det er en god idé at tage osten ud af køleskabet 1-2 timer før serveringen.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 6660 kJ
Energifordeling:
Fedt: 40 %
Kulhydrat: 44 %
Protein: 9 %
Alkohol: 7 %
Fiber: 8,3 g

Vin match

Corvina, tinta barroca, touriga nacional Valpolicella, Italien

Rød dessertvin gerne en recioto della valpolicella eller en tawny port Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til ost