Den du ved nok

Den du ved nok... En blød og luftig chokoladekage i bradepande med det lækreste fyld af kokos og kaffe på toppen. 'Den du ved nok' er i familie med både chokoladekage og drømmekage. Hvor det spøjse navn 'Den du ved nok' stammer fra vides ikke. 'Den du ved nok' er en nem og lækker kage - og altid et hit. Så prøv chokoladekagen med kokostopping næste gang lækkersulten melder sig, eller du skal have en populær kage med i klassen, på job eller i skoven...

Ingredienser

Dej

350 g Sukker (ca. 4 dl)
300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
60 g Kakaopulver (ca. 1½ dl)
2½ tsk Bagepulver
¾ tsk Groft salt
200 g Smør - smeltet
3 dl Mælk
3 Æg
1 dl Stærk kaffe

Topping

200 g Smør
300 g Flormelis (ca. 6 dl)
225 g Kokosmel (ca. 6½ dl)
4 - 5 spsk Kakaopulver
1 dl Stærk kaffe

Sådan gør du

Dej

Bland sukker, mel, kakao, bagepulver og salt sammen i en skål.
Hæld smeltet smør, mælk, æg og kaffe heri og pisk blandingen med en håndmixer - til den er ensartet og uden klumper.
Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 20 x 30 cm) og bag kagen midt i ovnen i ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn.
Lad kagen afkøle let.