Mos af flækærter

1 time
•
Kommentarer (0)
Mos af flækærter

Mos af flækærter er et dejligt alternativ til lun kartoffelmos. Du kan også servere mosen kold i stedet for fx hummus. Flækærter fortjener en renæssance, da vi mest kender dem fra den lidt gammeldags (men skønne) ret gule ærter. Sundhedsstyrelsen anbefaler i kostrådene "Godt for sundhed og klima" at vi spiser flere bælgfrugter. Og her kan flækærterne også være med. Mos af flækærter tager lidt tid at lave, da ærterne skal koge i ca. 45 minutter. Men de passer jo sig selv imens, og ærterne skal ikke stilles i blød, før de kan koges.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Mos af flækærter

300 g Gule flækærter
6 dl Vand
8 stilke Bredbladet persille
2 Laurbærblade
15 Sorte peberkorn
2 dl Yoghurt 10%
1 tsk Groft salt
1½ dl Hakket bredbladet persille

Sådan gør du

Mos af flækærter

  • Skyl de tørrede ærter. Kom dem i en gryde, tilsæt vand og bring ærterne i kog.
  • Kom persillestilke, laurbærblade og peberkorn i et tefilter og kom det i gryden.
  • Kog ærterne ved svag varme i ca. 45 min. - eller til de er godt møre.
  • Hæld eventuelt overskydende vand fra og fjern krydderposen.
  • Blend de varme ærter groft og tilsæt yoghurt og salt. Vend den hakkede persille i og smag til.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Mos af flækærter kan også spises kold. Brug den fx som dip til grøntsagsstave eller som spread i en sandwich. I stedet for yoghurt kan du bruge hytteost. Tilsæt evt. lidt citronsaft, hvis du synes den mangler syre. Mosen må gerne være lidt rustik - det smager dejligt og knaser på en rar måde.

Mos af flækærter smager dejligt til fx stegt medisterpølse eller brune løg med eller uden bacon a la brændende kærlighed. I det hele taget kan du bruge mos af flækærter til de retter, hvor du ellers serverer kartoffelmos. Mosen smager også dejligt i en bowl som det lune indslag.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4809 kJ / 1149 kcal

Næringsindhold pr. 100g

410 kJ / 98 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,9 g
Protein: 26,3 % 6,3 g
Fedt: 17,8 % 2 g
Kulhydrat: 55,9 % 13,5 g
Her har du klassikeren med flækærter.
Gule ærter
2 timer
Gule ærter
(14)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/mos-af-flakarter/