Flammkuchen med løg og bacon - pizza
1 timer
Flammkuchen er en specialitet fra Alsace. Det er en tynd pizza, hvor bunden er smurt med creme fraiche.
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
- ½ tsk sukker
- ½ tsk groft salt
- 25 g smør
- 1 æg
- 5 spsk mælk
-
3 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 8 zittauerløg i halve ringe
- 1 tsk revet muskatnød
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk friskkværnet peber
- 150 g bacon i tynde skiver
Tilbehør
- 150 g feldsalat
- 150 g icebergsalat
- olie-eddikedressing
Sådan gør du
Sådan gør du
Tænd for ovnen og sæt en bageplade til opvarmning. Bland mel, sukker og salt i en skål. Smuldr smørret i melblandingen til den ligner revet ost. Rør æg og mælk i og ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord. Rul dejen ud til en rund plade (ca. 35 cm i diameter). Læg dejpladen over på et stykke bagepapir.
Smør fraichen ud på dejpladen - lad ca. 2 cm være fri langs kanten. Fordel løgene på cremefraichen og drys med muskatnød, salt og peber. Skær baconen i ca. 2 cm brede strimler og fordel dem oven på løgene. Træk bagepapiret over på den varme plade og bag flammkuchen med løg og bacon midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 250°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11690 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24 g
- Protein: 11 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 51 %
Kilde:
Karolines Køkken®