Pizza med rodfrugtbund
1 timer
Vil du prøve et lækkert alternativ til den traditionelle pizzabund. Her er bunden lavet af rodfrugter, æg og ost.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g groftrevne persillerødder
- 300 g groftrevne rødbeder
- 700 g groftrevne melede kartofler
- 2 æg
- 1 tsk groft salt
-
200 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
- 300 g bacon i tern
- 50 g rensede babyspinatblade
- 150 g skrubbede eller skrællede jordskokker i meget tynde skiver
- ½ tsk havsalt
- friskkværnet peber
- 1 citron (usprøjtet) i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland de revne rodfrugter, kartofler, æg, salt og 100 g af osten. Kom bagepapir på en bageplade og fordel blandingen i en firkant (ca. 30 x 40 cm). Glat overfladen og forbag bunden midt i ovnen.
Læg imens baconternene i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle. Fordel den stegte bacon og resten af osten på den forbagte bund. Bag pizzaen færdig midt i ovnen.
Læg pizzaen på et spækbræt el.lign. og fjern bagepapiret. Kom spinatblade og jordskokker på, drys med salt og peber og fordel citronbådene. Server den varme pizza med det samme.
Forbagning
Ca. ½ time ved 225° - varmluft.
Bagning
Ca. 5 min. ved 225° - varmluft.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8060 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,4 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 24 %