Banan Tarte Tatin med vaniljeparfait
Flødeis med chili, lime og lakrids
60+ min
Fræk flødeis med kompleks smag. Chilien giver isen karakter, men får naturligvis ikke lov at dominere.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 æg (ca. 1 dl)
- 200 g akaciehonning (ca. 1½ dl)
-
½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 tsk groft knust engelsk lakrids
- 1 spsk finthakket mild rød chilipeber
- 2 spsk hakkede friske citronmelisseblade
- 2 limefrugter
- 2 spsk akaciehonning
- 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
Pynt
- frisk citronmelisseblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk æg og honning til en lys og luftig æggesnaps. Pisk fløden til et let skum. Vend æggesnaps, flødeskum og limesaft sammen. Vend derefter forsigtigt limeskal, lakrids, chili og citronmelisse i isblandingen. Kom blandingen i en metalform og stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer.
Skær skal og hinder af limefrugterne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs limefrugternes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skær limefileterne i små stykker og vend dem sammen med honning og pistacienødder.
Form evt. isen til kugler og server dem sammen med de honningmarinerede pistaciemnødder.
Serveringsforslag
Den lille sprøde kage, der bliver serveret til rabarbersuppen hedder tuille. Den er også rigtig god til isen.
Tips
Hvis flødeisen er hårdt frossen, så stil den i køleskabet ca. ½ time før den skal serveres.
Vaflerne på billedet er mest for sjov. Du kan også servere en lille sprød kage til isen, fx en tuille.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,6 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 64 %
Tips
Hvis flødeisen er hårdt frossen, så stil den i køleskabet ca. ½ time før den skal serveres.
Vaflerne på billedet er mest for sjov. Du kan også servere en lille sprød kage til isen, fx en tuille.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®