Flødeostelagkage med lime

Name: Flødeostelagkage med lime
Yield: 8 personer
Ingredients: 75 g kartoffelmel (ca. 1 dl); 1 tsk bagepulver; 3 æggehvider; 150 g sukker (ca. 1¾ dl); 3 æggeblommer; 6 blade husblas; 300 g Buko® flødeost naturel 25%; 2 æggeblommer (ca. 2 spsk); 2 dl Kløver® sødmælksyoghurt naturel; 1 vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 175 g sukker (ca. 2 dl); 1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1 dl friskpresset limesaft; 2 æggehvider (ca. 4 spsk); ½ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; friske citronmelisseblade

60+ min

Fryseegnet

Frisk dessertagtig flødeostelagkage, som får et dejligt twist af lime.

Sådan gør du

Lagkagebunde: Bland kartoffelmel og bagepulver. Pisk hviderne stive. Tilsæt sukker og pisk i ca. 3 min. Vend kartoffelmelsblandingen i hviderne sammen med æggeblommer. Kom halvdelen af dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Bag bunden midt i ovnen. Lad lagkagebunden køle af på en bagerist og bag den anden bund.

Fromage

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Rør flødeosten blød med æggeblommer og yoghurt. Tilsæt vaniljekorn, sukker, limeskal og -saft. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i en skål i vandbad. Rør husblassen med lidt af flødeosteblandingen og kom den tilbage i resten under omrøring. Pisk først hviderne og derefter fløden stiv. Vend hvider og flødeskum i flødeosteblandingen. Anbring ringen til en springform (ca. 22 cm i diameter) på et fad. Stil en høj ”krave” af bagepapir indeni ringen. Læg i ringen en kagebund, halvdelen af fromagen, en kagebund og resten af fromagen. Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.

Bagetid

Ca. 12 min. ved 175° - traditionel ovn.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

19414 kJ / 4640 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1113 kJ / 266 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0 g
Protein:	6,1 %	4 g
Kulhydrat:	37,8 %	24,7 g
Fedt:	56,1 %	16,9 g

Ingredienser

Lagkagebunde - 2 stk.

Kartoffelmel (ca. 1 dl)	75 g
Bagepulver	1 tsk
Æggehvider	3
Sukker (ca. 1¾ dl)	150 g
Æggeblommer	3

Fromage

Husblas	6 blade
Buko® flødeost naturel 25%	300 g
Æggeblommer (ca. 2 spsk)	2
Kløver® sødmælksyoghurt naturel	2 dl
Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde	1
Sukker (ca. 2 dl)	175 g
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	1 spsk
Friskpresset limesaft	1 dl
Æggehvider (ca. 4 spsk)	2
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	½ liter