Flødeostelagkage med lime
Sirupslagkage
60+ min
En rigtig retro-kage, der smager af varme krydderier og hygge med mormor og farmor....den skal ungerne da også smage nu om dage.
Ingredienser
10 stykker pr. lagkage
Antal portioner
Sirupsbunde
- 100 g blødt smør
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 2 æg
- 1 dl mørk sirup
- 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 2 dl mælk
Flødeostefyld
- ½ dl mælk
-
300 g Buko® flødeost naturel 25%
- 75 g flormelis (ca. 1½ dl)
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 1 spsk friskpresset friskpresset citronsaft
Pynt:
- strimler af citronskal (usprøjtet)
Sådan gør du
Sådan gør du
Sirupsbunde
Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Kom det ene æg i og pisk godt. Tilsæt det andet æg og pisk, til blandingen er let og luftig. Vend sirup i. Bland mel, kanel, kardemomme, vaniljesukker og bagepulver. Vend det i smørblandingen, skiftevis med mælken. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Bag kagen midt i ovnen. Dæk den evt. med bagepapir efter ca. ½ time, så kagen ikke bliver for mørk. Flæk forsigtigt den afkølede kage i 3 bunde.
Flødeostefyld
Rør mælken i flødeosten lidt efter lidt. Tilsæt flormelis, citronskal og -saft. Smag til. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis fyldet er for fast. Del fyldet i 3 portioner. Læg kagebunde og flødeostefyld sammen lagvis. Stil kagen tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Pynt med strimler af citronskal lige inden serveringen.
Bagetid
Ca. 50 min. ved 175°.
Frysetip
Du kan fryse bundene.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 15700 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 41 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Gewürztraminer Alsace, Frankrig
Til denne lækre, krydrede kage vil en sødlig hvidvin på druen gewürztraminer være skøn, gerne fx en vendance tardives fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til marcipan