Sirupslagkage

Name: Sirupslagkage
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 lagkage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 100 g blødt smør; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 2 æg; 1 dl mørk sirup; 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl); 2 tsk stødt kanel; 1 tsk stødt kardemomme; 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk bagepulver; 2 dl mælk; 300 g flødeost; 75 g flormelis (ca. 1½ dl); 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1 spsk friskpresset friskpresset citronsaft; strimler af citronskal (usprøjtet)

En rigtig retro-kage, der smager af varme krydderier og hygge med mormor og farmor....den skal ungerne da også smage nu om dage.

Ingredienser

Sirupsbunde

100 g Blødt smør
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
2 Æg
1 dl Mørk sirup
225 g Hvedemel (ca. 3¾ dl)
2 tsk Stødt kanel
1 tsk Stødt kardemomme
1 tsk Vaniljesukker
1 tsk Bagepulver
2 dl Mælk

Flødeostefyld

300 g Flødeost
75 g Flormelis (ca. 1½ dl)
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset friskpresset citronsaft

Pynt:

Strimler af citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Sirupsbunde

Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Kom det ene æg i og pisk godt. Tilsæt det andet æg og pisk, til blandingen er let og luftig. Vend sirup i. Bland mel, kanel, kardemomme, vaniljesukker og bagepulver. Vend det i smørblandingen, skiftevis med mælken. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Bag kagen midt i ovnen. Dæk den evt. med bagepapir efter ca. ½ time, så kagen ikke bliver for mørk. Flæk forsigtigt den afkølede kage i 3 bunde.

Flødeostefyld

Skær flødeosten i mindre stykker og rør den sammen med flormelis, citronskal og -saft. Vær præcis med at måle flormelis af; kommer der for meget i, bliver glasuren tynd. Del fyldet i 3 portioner. Læg kagebunde og flødeostefyld sammen lagvis. Stil kagen tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Pynt med strimler af citronskal lige inden serveringen.