Fougasse

2 timer 30 min
• Arbejdstid: 30 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (0)
Fougasse

Fougasse er et fransk fladbrød med oprindelse i Provence. Fougasse er den franske pendant til det italienske focaccia brød. Et fransk brød består typisk af gær, vand, mel og salt, hvilket også er basisingredienserne i fougasse. Fougasse er ofte krydret med krydderurter, salt, oliven eller ost. Fougasse er kendetegnet ved dens elegante udformning og den lækre sprøde skorpe.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Dej

12 g Gær
4½ dl Vand
550 g Hvedemel
1 spsk Olivenolie
1 spsk Salt

Sådan gør du

Dej

  • Rør gær ud i vandet i en røreskål.
  • Tilsæt mel og rør dejen sammen - til den lige har samlet sig. Lad dejen hvile i ½ time.
  • Tilsæt olie og salt og ælt dejen i ca. 10 min. Lad dejen hæve i 1½ time.
  • Tænd ovnen og sæt en bageplade, pizzasten eller bagestål til opvarmning i ovnen.
  • Kom dejen ud på bordet og del den i 4 små eller 2 større portioner.
  • Form hvert brød ved at trække dejen til en trekantet form. Skær hul i midten af dejen - så hullet går fra ca. 2 cm top og bund.
  • Skær fire huller skrå på hver side af midten - med ca. 2 cm afstand fra hullet i midten og kanterne.
  • Løft forsigtigt dejen over på en opvarmet bageplade, pizzasten eller et bagestål.
  • Bag brødene midt i ovnen ca. 15 min. ved 250° - varmluft - til de er sprøde.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan tilsætte 100 g hakkede oliven til dejen - og du får et skønt aromatisk fougasse. Du kan også tilsætte friske hakkede krydderurter eller revet ost i dejen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

811 kJ / 194 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,9 g
Protein: 4,6 g
Fedt: 2,2 g
Kulhydrat: 38,3 g
Her er endnu et lækkert madbrød.
Ostefocaccia
2 timer
Ostefocaccia
(1)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/fougasse/