Fragilitékage

1 time

Fryseegnet

Skøn og luftig dessert, der smager af mere...

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 175° - traditionel ovn.

Pisk æggehviderne næsten stive sammen med vaniljekorn. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt og pisk til en sej marengs.

Pisk i en anden skål æggeblommer, smør og sukker lyst og cremet. Rør mælken i blandingen. Bland mel og bagepulver og sigt det i. Vend det forsigtigt sammen. Smør dejen ud på bagepapiret (ca. 25 x 50 cm), brug fx en varm paletkniv. Fordel forsigtigt marengsen på dejen, brug en fugtig paletkniv. Drys med de hakkede mandler og bag kagen middt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist. Del den på midten (ca. 25 x 25 cm).

Pisk fløde og yoghurt sammen til en let creme. Læg bundene sammen med cremen og skær den i små snitter med en skarp kniv. Server til kaffen eller med et glas kold portvin.

Du kan bage bunden, dagen før. Opbevar den i en lukket frysepose på et stykke stift karton. Læg først cremen imellem lige før serveringen.

14782 kJ / 3533 kcal

1431 kJ / 342 kcal

Hvad med at overraske med en lækker hjemmelavet berliner?

60+ min

Berlinere

(9)

Smør - smeltet
Hvedemel

2 Æggehvider
½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
85 g Sukker (ca. 1 dl)

2 dl Piskefløde
1 dl Græsk yoghurt
2 spsk Friskpresset appelsinsaft, cognac, appelsinlikør eller anden spiritus

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark