Fragilitékage

Name: Fragilitékage
Total time: 1 h
Yield: 1 kage
Ingredients: smør - smeltet; hvedemel; 2 æggehvider; ½ vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 85 g sukker (ca. 1 dl); 2 æggeblommer; 125 g blødt smør; 85 g sukker (ca. 1 dl); 1 dl mælk; 1 dl hvedemel; 2 tsk bagepulver; 150 g hakkede smuttede mandler; 2 dl piskefløde; 1 dl græsk yoghurt; 2 spsk friskpresset appelsinsaft, cognac, appelsinlikør eller anden spiritus

Skøn og luftig dessert, der smager af mere...

https://www.arla.dk/opskrifter/fragilitekage/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 175° - traditionel ovn.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Pensl det med smør og sigt mel henover.

Pisk æggehviderne næsten stive sammen med vaniljekorn. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt og pisk til en sej marengs.

Pisk i en anden skål æggeblommer, smør og sukker lyst og cremet. Rør mælken i blandingen. Bland mel og bagepulver og sigt det i. Vend det forsigtigt sammen. Smør dejen ud på bagepapiret (ca. 25 x 50 cm), brug fx en varm paletkniv. Fordel forsigtigt marengsen på dejen, brug en fugtig paletkniv. Drys med de hakkede mandler og bag kagen middt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist. Del den på midten (ca. 25 x 25 cm).

Creme

Pisk fløde og yoghurt sammen til en let creme. Læg bundene sammen med cremen og skær den i små snitter med en skarp kniv. Server til kaffen eller med et glas kold portvin.

Energiindhold for hele retten:

15137 kJ / 3618 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1465 kJ / 350 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,9 g
Protein:	6,7 %	5,8 g
Kulhydrat:	26,4 %	22,7 g
Fedt:	66,9 %	26,5 g

Ingredienser

Smør - smeltet
Hvedemel

2 Æggehvider
½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
85 g Sukker (ca. 1 dl)

2 Æggeblommer
125 g Blødt smør
85 g Sukker (ca. 1 dl)
1 dl Mælk
1 dl Hvedemel
2 tsk Bagepulver
150 g Hakkede smuttede mandler

Creme

2 dl Piskefløde
1 dl Græsk yoghurt
2 spsk Friskpresset appelsinsaft, cognac, appelsinlikør eller anden spiritus

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Fragilitékage

Sådan gør du

Creme

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Creme

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg