Frisk kyllingesalat med chili

Name: Frisk kyllingesalat med chili
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 kylling; 3 liter vand; 2 laurbærblade; 2 skyllede, upillede løg; 1 spsk sorte peberkorn; 1 spsk groft salt; 1 stilk bladselleri med top; 1 syrligt æble, fx pink lady; 1½ tsk finthakket grøn chilipeber; 2 dl yoghurt 10%; 1 spsk friskpresset limesaft; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; ¼ liter salat, fx frisé; 8 skiver ristet groft flute; top af bladselleri

Her er nem og lækker opskrift på kyllingesalat med chili - som er måde har smag med bik, er frisk g består af kylling, æble, bladselleri og yoghurt. Brug kyllingesalaten på et stykke brød som tapas, forret - eller i madpakken.

Ingredienser

1 Kylling
3 liter Vand
2 Laurbærblade
2 Skyllede, upillede løg
1 spsk Sorte peberkorn
1 spsk Groft salt

Kyllingesalat

1 stilk Bladselleri med top
1 Syrligt æble, fx pink lady
1½ tsk Finthakket grøn chilipeber
2 dl Yoghurt 10%
1 spsk Friskpresset limesaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

¼ liter Salat, fx frisé
8 skiver Ristet groft flute

Pynt

Top af bladselleri

Sådan gør du

Rens kyllingen og kom den i en gryde med vand, laurbærblade, løg, peber og salt. Bring det i kog og lad kyllingen koge i ca. 50 min.
Tag kyllingen op og lad den køle af. Pil kødet i mindre stykker og kom dem i en skål.
Skær bladselleri i skiver og æble i tern. Vend det sammen med kylling, chili, yoghurt, limesaft, salt og peber. Smag til.
Læg salaten på de ristede flutesskiver. Fordel halvdelen af kyllingesalaten herpå.
Drys med peber og pynt med bladselleritop. Server straks.