Frugtboller

Hjemmebagte frugtboller med revet frisk frugt - en herlig kombination af brød og frugt. Du kan med fordel bruge frugt, som synger på sidste vers - de får nyt liv i frugtbollerne. Den friske frugt giver en saftig krumme, og lidt sukker drysset på toppen, giver en sød og sprød skorpe. Frugtbollerne passer perfekt på morgenbordet, til kaffe/te eller som mellemmåltid.

Ingredienser

25 g Smør
2 dl Mælk
¾ dl Kærnemælk
12 g Gær (en kvart pakke)
1 tsk Sukker
¾ tsk Groft salt
400 g Hvedemel
150 g Revet frisk frugt, fx æble og/eller pære

Pensling

Sammenpisket æg

Pynt

Sukker

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt kærnemælken. Rør gæren ud heri.
Tilsæt de tørre ingredienser (hold lidt mel tilbage).
Riv den friske frugt og ælt frugten ind i dejen. Slå dejen godt sammen.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til 12 boller og stil dem på en plade med bagepapir.
Lad frugtbollerne efterhæve tildækket i ca. 1/2 time.
Pensl dem med æg og pynt med sukker. Bag frugtbollerne midt i ovnen ca. 12 min. ved 225° - traditionel ovn.