Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Fuldkornsboller

2 timer 40 min
• Arbejdstid: 20 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (0)
Fuldkornsboller

Her får du opskriften på nogle lækre fuldkornsboller, som også er nemme at lave. Du behøver ikke at ælte dejen, da det er en "våd" dej og derfor bare skal røres rigtig godt sammen. Og du får derfor ingen beskidt bordplade, efter en længere kamp med dejen herpå. De lækre fuldkornsboller kan bruges til morgenmad, brunch, madpakke, fødselsdag, eftermiddagskaffe eller hvornår du lige får lyst. Fuldkornsboller giver ovenikøbet maven nogle gode fibre fra fuldkornsmelet at arbejde med.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Fuldkornsboller

200 g Knækkede rugkerner
4 dl Kogende vand
5 dl Lunkent vand
25 g Gær
3 dl Kærnemælk
700 g Hvedemel (ca. 7¾ dl)
200 g Fuldkornshvedemel
2½ tsk Groft salt

Sådan gør du

Fuldkornsboller

  • Hæld rugkernerne i en stor skål, hæld kogende vand over under omrøring, og lad det stå og trække i ca. 1 time.
  • Rør gæren ud i det lunkne vand, og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen godt sammen - gerne på en røremaskine ved højeste hastighed i ca. 5 min. Dæk dejen med fx et låg og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
  • Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen.
  • Slå dejen igennem med en grydeske. Dyp 2 spiseskeer i vand og form 18 boller ved at sætte klumper af den bløde dej på 2 stykker bagepapir.
  • Træk bagepapiret over på de varme bageplader. Bag fuldkornsbollerne øverst og nederst i ovnen, til de er gyldne ca. 15 - 20 min. ved 225° - varmluft.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan erstatte de knækkede rugkerner med skårne - eller vælge en blanding af forskellige kerner. Kan du lide, at der kerner eller drys på overfladen, så pensl bollerne med kærnemælk og drys med det ønskede. Jo mere fuldkornsmel, du kommer i bollerne, jo mere fiber indeholder de naturligvis - men samtidig bliver bollerne også mere kompakte og tunge. Prøv at justere forholdet mellem hvedemel og fuldkornsmel og vælg den kombination, du foretrækker.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

681 kJ / 163 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 3,3 g
Protein: 4,8 g
Fedt: 1 g
Kulhydrat: 33,1 g
Prøv at bruge fuldkornsbollerne til denne burger.
Burger
30 min
Burger
(53)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/fuldkornsboller/