)
Fuldkornsboller
60+ min
Her får du opskriften på nogle lækre fuldkornsboller, som også er nemme at lave. Du behøver ikke at ælte dejen, da det er en "våd" dej og derfor bare skal røres rigtig godt sammen. Og du får derfor ingen beskidt bordplade, efter en længere kamp med dejen herpå. De lækre fuldkornsboller kan bruges til morgenmad, brunch, madpakke, fødselsdag, eftermiddagskaffe eller hvornår du lige får lyst. Fuldkornsboller giver ovenikøbet maven nogle gode fibre fra fuldkornsmelet at arbejde med.
Sådan gør du
Fuldkornsboller
Bagetid
Mere inspiration
Brug fuldkornsbollerne til denne burger.
)
Tips
Du kan erstatte de knækkede rugkerner med skårne - eller vælge en blanding af forskellige kerner. Kan du lide at der kerner eller drys på overfladen, så pensl bollerne med kærnemælk og drys med det ønskede. Jo mere fuldkornsmel du kommer i bollerne, jo mere fiber indeholder de naturligvis - men samtidig bliver bollerne også mere kompakte og tunge. Prøv at justere forholdet mellem hvedemel og fuldkornsmel og vælg den kombination du foretrækker.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
15957 kJ / 3814 kcal
Næringsindhold pr. 100g
683 kJ / 163 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 3,3 g |
| Protein: | 11,9 % | 4,8 g |
| Kulhydrat: | 82,5 % | 33,1 g |
| Fedt: | 5,6 % | 1 g |
Ingredienser
Fuldkornsboller
|
Knækkede rugkerner
|
200 g |
|---|---|
|
Kogende vand
|
4 dl |
|
Lunkent vand
|
5 dl |
|---|---|
|
Gær
|
25 g |
|
Kærnemælk
|
3 dl |
|
Hvedemel (ca. 7¾ dl)
|
700 g |
|
Fuldkornshvedemel
|
200 g |
|
Groft salt
|
2½ tsk |
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=ac12660d)
)
)
)
)
