30 min

Fyldte rødspættefileter med spraglet salat

Dejlige fyldte fiskeruller og masser af grøntsager. Det hele bundet sammen af salatosten, som giver både smag og fylde til retten.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Fyldte rødspættefileter med spraglet salat

Dejlige fyldte fiskeruller og masser af grøntsager. Det hele bundet sammen af salatosten, som giver både smag og fylde til retten.

Ingredienser

Antal portioner

Spraglet salat

6 gulerødder i tynde strimler (ca. 400 g)
150 g radiser i halve
100 g syltede agurker i tern
200 g Karolines Køkken^® Klassisk Salatost i tern - afdryppet
2 spsk friskpresset citronsaft
friskkværnet peber
100 g rensede blandede babysalatblade
1 dl hakkede friske dildkviste

500 g rensede rødspættefileter
1 spsk friskpresset citronsaft
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dl grofthakkede friske dildkviste
tandstikkere
25 g smør

Tilbehør

300 g ristet rugbrød

Fremgangsmåde:

Spraglet salat

Vend alle ingredienserne sammen, bortset fra salatblade og dild. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Tag salaten ud og vend salatblade og dild i - lige inden serveringen. Smag til.

Læg rødspættefileterne på et spækbræt med med skindsiden opad. Dryp med citronsaft og drys med citronskal, salt, peber og dild. Rul fileterne stramt om fyldet fra haleenden. Stik en tandstikker gennem hver fiskerulle. Lad smørret blive gyldet i en pande. Brun de fyldte rødspættefileter ca. 1 min. - vend dem og brun i yderligere ca. 1 min. Steg dem færdige ved svag varme i ca. 3 min.

Server de varme fyldte rødspættefileter sammen med den spraglede salat og ristet rugbrød.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Klassisk Salatost i tern 200 g

Energiindhold for hele retten: 8110 kJ
Energifordeling:
Fedt: 30 %
Kulhydrat: 40 %
Protein: 30 %
Fiber: 40,5 g