Skaldyr i citrussauce
Fyldte rødspættefileter med spraglet salat
30 min
Dejlige fyldte fiskeruller og masser af grøntsager. Det hele bundet sammen af salatosten, som giver både smag og fylde til retten.
Ingredienser
Antal portioner
Spraglet salat
- 6 gulerødder i tynde strimler (ca. 400 g)
- 150 g radiser i halve
- 100 g syltede agurker i tern
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppet
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- friskkværnet peber
- 100 g rensede blandede babysalatblade
- 1 dl hakkede friske dildkviste
- 500 g rensede rødspættefileter
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl grofthakkede friske dildkviste
- tandstikkere
- 25 g smør
Tilbehør
- 300 g ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Spraglet salat
Vend alle ingredienserne sammen, bortset fra salatblade og dild. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Tag salaten ud og vend salatblade og dild i - lige inden serveringen. Smag til.
Læg rødspættefileterne på et spækbræt med med skindsiden opad. Dryp med citronsaft og drys med citronskal, salt, peber og dild. Rul fileterne stramt om fyldet fra haleenden. Stik en tandstikker gennem hver fiskerulle. Lad smørret blive gyldet i en pande. Brun de fyldte rødspættefileter ca. 1 min. - vend dem og brun i yderligere ca. 1 min. Steg dem færdige ved svag varme i ca. 3 min.
Server de varme fyldte rødspættefileter sammen med den spraglede salat og ristet rugbrød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8110 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40,5 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®