Okse- og squashspyd med spidskålssalat
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=830ac760)
Grillede nakkekoteletter med mangosalat
Nakkekoteletter vendt i en smagfuld rub - smager dejligt sammen med en sprød mangosalat samt myntedressing.
Ingredienser
Antal portioner
Myntedressing
-
2 dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- ½ dl finthakkede friske mynteblade
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk flydende honning
- ½ tsk groft salt
- 1 limefrugt
Mangosalat
- 250 g haricots verts
- 4 salatløg i både (ca. 300 g)
- 200 g romainesalat i mindre stykker
- 2 mangofrugter i mindre stykker (ca. 550 g)
- 150 g cherrytomater i halve
- 50 g pekannøddekerner
Nakkekoteletter
- 4 nakkekoteletter (ca. 600 g)
- 20 g smør - smeltet
- 3 tsk flagesalt
- 2 tsk tørrede chiliflager
Sådan gør du
Sådan gør du
Myntedressing
Rør kvark sammen med mynte, olivenolie, honning og salt. Del limen i to - tilsæt saften af den ene og gem den anden til servering. Stil dressingen tildækket på køl til servering.
Mangosalat
Kog bønnerne i letsaltet vand og uden låg i ca. 3 min. Hæld dem til afdrypning i et dørslag og brus dem over med koldt vand. Grill løgbådene ca. 5 min. på hver side. Fordel bønner, løg, salat, mango og cherrytomater i et stort fad. Top med pekannødder og dressing lige inden servering.
Nakkekoteletter
Pensl koteletterne med smør og grill dem i ca. 8 min. på hver side. Bland salt og chilifager sammen og vend kødet i blandingen. Skær kødet i tynde strimler og fordel dem på mangosalaten.
Tilberedningstip
Du kan også tilberede løg og kød på en grillpande.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10260 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,9 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 25 %
- Fedt: 47 %
Tilberedningstip
Du kan også tilberede løg og kød på en grillpande.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®