Nem italiensk tomatpande

Name: Nem italiensk tomatpande
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 100 g bacontern; 2 spsk hakkede soltørrede tomater i olie; 2 løg i tynde både; 2 finthakkede fed hvidløg; 1 dåse drænede butterbeans i lage; 1 dåse flåede tomater; 1 spsk tomatpuré; 1 tsk salt; 100 g babyspinat; 50 g revet ost, fx lagret havartiost; godt brød, gerne ristet

En dejlig cremet ret med bønner, tomat, spinat, revet ost og lidt bacon og serveret med brød til at suge saucen op. Simpel, nem og hurtig aftensmad, der smager skønt.

Ingredienser

100 g Bacontern
2 spsk Hakkede soltørrede tomater i olie
2 Løg i tynde både
2 Finthakkede fed hvidløg
1 dåse Drænede butterbeans i lage
1 dåse Flåede tomater
1 spsk Tomatpuré
1 tsk Salt
100 g Babyspinat
50 g Revet ost, fx lagret havartiost

Server med

Godt brød, gerne ristet

Sådan gør du

Steg baconternene sprøde på en tør pande i ca. 5 min. ved høj varme. Hæld baconfedtet fra.
Tilsæt soltørrede tomater, løg og hvidløg og steg i 2-3 min. ved middel varme.
Tilsæt bønner, tomatpuré, flåede tomater og salt. Hak tomaterne i mindre stykker med grydenskeen og varm retten godt igennem.
Tilsæt ost (gem lidt til topping) og rør til den er smeltet. Smag til.
Kom spinat i retten og vend rundt til det er faldet sammen. Drys med ost og server med ristet brød.