Marry me beans

Name: Marry me beans
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g champignoner i skiver; 2 løg i tynde både; 3 pressede fed hvidløg; 150 g finthakkede soltørrede tomater i olie; 2 spsk tomatpuré; 1 spsk tørret timian; ½ tsk tørrede chiliflager; 2½ dl madlavningsfløde; 2 dl grøntsagsbouillon; 50 g revet ost, fx lagret cheddarost; 2 dåser hvide bønner i lage; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g frisk spinat; evt. basilikumblade; frisk grøn salat

Marry me beans er en cremet gryderet med hvide bønner, champignon, spinat og en virkelig dejlig sovs. Retten laves i én gryde og passer godt til travle hverdage, hvor maden gerne må være nem. En opskrift, som hele familien kan samles om – og måske endda forelske sig i. 💛

Ingredienser

200 g Champignoner i skiver
2 Løg i tynde både
3 Pressede fed hvidløg
150 g Finthakkede soltørrede tomater i olie
2 spsk Tomatpuré
1 spsk Tørret timian
½ tsk Tørrede chiliflager
2½ dl Madlavningsfløde
2 dl Grøntsagsbouillon
50 g Revet ost, fx lagret cheddarost
2 dåser Hvide bønner i lage
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Frisk spinat
Evt. basilikumblade

Server fx med

Frisk grøn salat

Sådan gør du

Svits champignonerne ved høj varme i ca. 5 min.
Tilsæt løg, hvidløg, soltørrede tomater, tomatpuré, timian, chiliflager og steg ved middel varme i ca. 5 min.
Tilsæt madlavningsfløde, bouillon og ost. Rør til osten er smeltet.
Tilsæt bønner, salt og peber og lad retten simre i yderligere ca. 5 min.- rør af og til. Smag til.
Tilsæt spinat og vend rundt til det falder sammen. Top evt. med frisk basilikum og server retten med en frisk salat.