Grillet flanksteak med marinerede kartofler

Name: Grillet flanksteak med marinerede kartofler
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg skrubbede små nye kartofler; 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 1 spsk rapsolie; 2 små hakkede fed hvidløg; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 spsk soja; 100 g salatost i tern; 2 dl frisk koriander; 1 flanksteak (ca. 400 g); 1 tsk rapsolie; ½ tsk groft salt; 6 hele, pillede rødløg (ca. 600 g); ½ tsk groft salt; 75 g skyllede babyspinat

De marinerede kartofler har fået et strejf af østen med smag fra bl.a. ingefær, sojasauce og koriander. De smager dejligt sammen med de lidt sødlige grillede løg og flanksteaken.

Ingredienser

Marinerede kartofler

1 kg Skrubbede små nye kartofler
1 liter Vand
1 tsk Groft salt
1 spsk Rapsolie
2 Små hakkede fed hvidløg
2 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 spsk Soja
100 g Salatost i tern
2 dl Frisk koriander

Grillet flanksteak

1 Flanksteak (ca. 400 g)
1 tsk Rapsolie
½ tsk Groft salt

Grillede løg

6 Hele, pillede rødløg (ca. 600 g)
½ tsk Groft salt
75 g Skyllede babyspinat

Sådan gør du

Marinerede kartofler

Bring kartoflerne i kog i vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i 14-15 min., til de lige er møre.
Bland olie, hvidløg, ingefær og sojasauce, hæld vandet fra kartoflerne og vend dem i marinaden.
Kom kartoflerne i et fad, mos osten meget let og drys den på kartoflerne. Pynt med koriander ved serveringen.

Grillet flanksteak

Lad imens en grill eller grillpande blive godt varm.
Pensl flanksteaken med olie og grill den ca. 1 min. på hver side.
Skru ned til jævn varme og grill kødet ca. 6 min. på hver side.
Drys med salt og peber. Lad kødet hvile tildækket og skær det i meget tynde skiver lige inden serveringen.

Grillede løg

Del løgene i halve og grill dem ca. 3 min. på snitfladen. Vend løgene, drys med salt og grill i ca. 3 min.
Anret de grillede løg i et fad på en bund af salatblade og server sammen med marinerde kartofler og flanksteak i tynde skiver.