Grøn forårsbix med hvidløgsskum

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

45 min

Nyfortolkning af biksemad! Uden kød og rødbeder, men til gengæld med masser af grønt og en let hvidløgsdressing.

Ingredienser

Antal portioner

Hvidløgsskum

  • 800 g små kartofler i halve
  • 25 g smør
  • 300 g blomkål i buketter
  • 5 forårsløg i små stykker
  • 300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • radise i skiver

Tilbehør

  • 240 g groft rugbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Hvidløgsskum

Kom æggehviden i en skål og pisk den til et fast skum. Rør ost og radiser sammen i en anden skål. Vend forsigtigt den stiftpiskede æggehvide sammen med osten. Stil skummet tildækket i køleskabet i ca. 15 min. og smag til.

Skyl og tør kartoflerne godt. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg kartoflerne ved kraftig varme i ca. 15 min. - rør af og til. Hæld imens kogende vand over blomkålen og lad den stå i ca. 5 min. Kom blomkålsbuketterne i en sigte og lad dem dryppe af. Vend forårsløg, ærter, salt og peber i kartoflerne og steg i yderligere ca. 2 min. Bland blomkål og de øvrige grøntsager i et stort fad og smag til.

Lad hvidløgsskummet smelte ned over grøntsagerne på tallerkenen.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8970 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 52,5 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: