Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Roastbeef med bagte kartofler

1 time 5 min
• Arbejdstid: 40 min
•
Kommentarer (0)
Roastbeef med bagte kartofler

Roastbeef med bagte kartofler er skøn gæstemad. Både roastbeef og de bagte kartofler passer sig selv i ovnen, mens du tager imod gæsterne. Server fx en lækker ravigotte dressing til de bagte kartofler.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Roastbeef

1½ kg Roastbeef af okseinderlår
10 g Smør
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dl Vand

Bagte kartofler

2½ liter Vand
1 spsk Groft salt
2½ kg Skrubbede bagekartofler

Ravigottedressing

½ liter Creme fraiche
½ dl Ravigottesauce
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 dl Piskefløde - pisket til let skum

Tilbehør

300 g Blandet grøn salat

Sådan gør du

Roastbeef

  • Brun kødet på alle sider i gyldent smør i en pande - ca. 3 min. i alt.
  • Læg roastbeefen i en lille bradepande og sæt evt. et stegetermometer i stegen. Drys med salt og peber. Kog panden af med vandet og hæld det ved kødet.
  • Steg midt i ovnen ved 175°. Tag stegen ud efter ca. 30 min. og mål kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 55° (rosa).
  • Steg evt. kødet færdigt og tag det ud af ovnen.
  • Lad stegen hvile tildækket i ca. ½ time. Skru op for ovnen til 250°.

Bagte kartofler

  • Skru op for ovnen til 250° traditionel ovn.
  • Bring imens vand og salt i kog i en stor gryde. Kog kartoflerne i ca. 5 min. Hæld vandet fra og fordel kartoflerne på en plade med bagepapir. Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. ½ time - mens stegen hviler.

Ravigottedressing

  • Vend fraiche, ravigottesauce, salt og peber sammen. Vend forsigtigt flødeskummet i blandingen. Lad dressingen trække tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Anretning

  • Skær kødet i skiver og anret på et varmt fad.
  • Skær et kryds i kartoflerne og server med ravigottedressing og grøn salat.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Ravigottedressingen (minus flødeskum) kan forberedes dagen før.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

289 kJ / 69 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,7 g
Protein: 5,3 g
Fedt: 2,7 g
Kulhydrat: 5,8 g
Har du kød til overs - så prøv denne biksemad.
Biksemad
30 min
Biksemad
(22)
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/roastbeef-med-bagte-kartofler/