Guldlagkage med rysteribs

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(21 vurderinger)

60+ min

Guldlagkagen er en rigtig klassiker med skøn kontrast mellem blød kagebund og sprød marengs. Her er kagen serveret med forfriskende rysteribs.

Ingredienser

Antal portioner

  • 25 g smør - smeltet
  • 5 spsk rasp
  • 4 æggeblommer
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 1 dl mælk
  • 50 g smør - smeltet
  • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
  • 2 tsk bagepulver
  • 4 æggehvider
  • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)

Rysteribs

  • 300 g ribs
  • 4 spsk sukker

Sådan gør du

Sådan gør du

Pensl 2 springforme (ca. 22 cm i diameter) med smør og drys med rasp.

Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps. Rør mælk og det smeltede smør i æggesnapsen. Bland hvedemel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen. Hæld kagedejen i formene.

Pisk hviderne stive. Tilsæt sukker og pisk i ca. 3 min. til hviderne er seje. Fordel forsigtigt marengsen på kagedejen. Bag bundene midt i ovnen. Lad bundene køle af, på en bagerist, i formene.

Rysteribs

Skyl ribsene, lad dem dryppe af i en sigte og rib dem (træk bærrene af klaserne med en gaffel). Kom ribs og sukker lagvis i en frysepose. Ryst bærrene, så sukkeret fordeler sig. Stil ribsene på køkkenbordet i mindst 1 time – ryst af og til.

Pisk fløden til et let skum og læg de 2 afkølede bunde sammen om flødeskummet. Server guldlagkagen med rysteribs.

Tip

Guldlagkagen kan stå et par timer i køleskabet inden servering.

Bagetid

Ca. 45 min. ved 150° - traditionel ovn.

Sådan pisker du flødeskum

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 14880 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18 g
  • Protein: 6 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 44 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: