Gulerodskage-roulade

1 time

Gulerodskage-roulade er en skøn fusionskage. Fusionen mellem gulerodskage og roulade giver et resultat, der er mindst dobbelt så godt. Den lækre saftige bund af gulerodskage smurt med blød flødeostcreme - en kombination som bare fungerer. Prøv denne nemme gulerodskage-roulade næste gang lækkersulten melder sig...

Sådan gør du

Gulerodskage-bund

Pisk æg og farin godt sammen.
Bland hvedemel, kartoffelmel, kanel, kardemomme, bagepulver og salt sammen og sigt det i æggeblandingen. Vend dejen sammen og tilsæt gulerødder og valnøddekerner (gem lidt til pynt).
Fordel dejen på en plade med bagepapir (ca. 30 x 40 cm). Bag bunden midt i ovnen.
Strø sukker ud på et stykke bagepapir og vend den nybagte bund ud herpå - med undersiden opad.
Træk det bagepapir, som bunden blev bagt på, forsigtigt af. Lad kagebunden afkøle.

Flødeostcreme

Pisk flødeost, flormelis og citronskal sammen med en håndmixer - pas på ikke at piske for længe, så bliver cremen for tynd.
Tag ca. ¼ af cremen fra og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle. Læg sprøjteposen i køleskabet.

Sådan samler du rouladen

Fordel flødeostcremen på kagebunden. Rul rouladen sammen fra den korte side og læg den på et serveringsfad.
Sprøjt små toppe af flødeostcreme på rouladen.
Pynt med valnøddekerner (både hele og finthakkede) og citronmelisse.

Bagetid

Ca. 10 min ved 225° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Vild med roulade? Prøv også denne roulade med hvid chokoladecreme og årstidens bær.

60+ min

Roulade med hvid chokoladecreme og solbær

(24)

Velbekomme!

Forbered i god tid

Lav evt. rouladen dagen før den skal serveres. Rouladen er lettere at skære ud, hvis den har sat sig lidt på køl.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

12680 kJ / 3031 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1112 kJ / 266 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	7,1 %	4,6 g
Kulhydrat:	49,3 %	32,3 g
Fedt:	43,6 %	13,1 g

Ingredienser

Gulerodskage-bund

Æg	3
Brun farin	150 g
Hvedemel (ca. 60 g)	1 dl
Kartoffelmel (ca. 60 g)	¾ dl
Stødt kanel	2 tsk
Stødt kardemomme	1 tsk
Bagepulver	½ tsk
Fint salt	¼ tsk
Fintrevne gulerødder (ca. 150 g)	2
Finthakkede valnøddekerner	50 g