Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Gulerodssuppe med sprøde kikærter

45 min
•
Kommentarer (0)
Gulerodssuppe med sprøde kikærter

Gulerodssuppe med sprøde kikærter er en nem hverdagsret, hvor gulerødder får masser af smag fra ingefær, lime og krydderier. Suppen er hurtig at lave og giver en god varme på kølige dage. De sprøde kikærter på toppen giver masser af knas - en opskrift for hele familien🥕🫚🥕

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Sprøde kikærter

1 dåse Kikærter i lage (ca. 400 g)
½ spsk Olivenolie
1 tsk Stødt spidskommen
½ tsk Groft salt

Gulerodssuppe

15 g Smør
10 Gulerødder i mindre stykker (ca. 750 g)
3 Grofthakkede løg (ca. 225 g)
2 Små finthakkede fed hvidløg
1 tsk Stødt gurkemeje
1 tsk Stødt spidskommen
8 dl Grøntsagsbouillon
1½ spsk Friskpresset limesaft
1 spsk Revet frisk ingefær
1½ tsk Groft salt
2½ dl Græsk yoghurt
Frisk koriander

Tilbehør

240 g Groft brød

Sådan gør du

Sprøde kikærter

  • Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte.
  • Hæld kikærterne i en skål sammen med olie, spidskommen og salt.
  • Bland det godt sammen og fordel kikærterne på en plade med bagepapir.
  • Sæt kikærterne i en kold ovn. Indstil på 225° - varmluft og bag kikærterne øverst i ovnen i ca. 25 min. til de er knasende sprøde - rør i dem af og til.

Gulerodssuppe

  • Lad imens smørret smelte i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Svits gulerødder, løg, hvidløg og krydderier ved jævn varme i ca. 3 min.
  • Tilsæt bouillon og bring suppen i kog og kog suppen ved jævn varme i ca. 20 min. - eller til grøntsagerne er møre.
  • Blend suppen til den er glat og tilsæt limesaft, ingefær og salt.
  • Bring suppen i kog under omrøring og smag til.

Anretning

  • Hæld suppen i 4 skåle. Fordel yoghurt og kikærter herpå. Pynt med granatæblekerner og friske korianderblade og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan pynte med bredbladet persille i stedet for koriander.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

300 kJ / 72 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2 g
Protein: 2,7 g
Fedt: 2,4 g
Kulhydrat: 9,7 g
Linsesuppe med sprøde linser og yoghurt
Mercimek Çorbası – Tyrkisk linsesuppe
45 min
Mercimek Çorbası – Tyrkisk linsesuppe
(6)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/gulerodssuppe-med-sprode-kikarter/