Hel bagt blomkål med rygeostcreme

Name: Hel bagt blomkål med rygeostcreme
Prep time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 250 g rygeost; 2 dl yoghurt 10%; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 renset blomkål (ca. 750 g); 25 g finthakkede soltørrede tomater i olie; 2 tsk olie fra de soltørrede tomater; 1½ bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 150 g); 400 g frosne ærter; 125 g strimlede soltørrede tomater i olie; 3 spsk vand; ¾ tsk groft salt; 100 g renset romainesalat i grove stykker; 2 spsk ristede sesamfrø; 240 g ristet rugbrød

Smagen bliver intens og fyldig når blomkålen bager i så lang tid....ikke noget udkogt blomkål her. Serveres med rygeostcreme.

Ingredienser

Rygeostcreme

250 g Rygeost
2 dl Yoghurt 10%
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

1 Renset blomkål (ca. 750 g)
25 g Finthakkede soltørrede tomater i olie

"Franske ærter"

2 tsk Olie fra de soltørrede tomater
1½ bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 150 g)
400 g Frosne ærter
125 g Strimlede soltørrede tomater i olie
3 spsk Vand
¾ tsk Groft salt
100 g Renset romainesalat i grove stykker

2 spsk Ristede sesamfrø

Tilbehør

240 g Ristet rugbrød

Sådan gør du

Rygeostcreme

Pisk alle ingredienserne godt sammen og smag til.

Stil blomkålen på en plade med bagepapir.
Tag ca. 1 dl af rygeostcremen og rør den sammen med de finthakkede soltørrede tomater.
Smør blandingen på blomkålen og bag midt i ovnen - dæk blomkålen med et stykke bagepapir efter ca. ½ time.
Stil resten af rygeostcremen i køleskabet til serveringen.