Vandbakkelser
Herregårdsæblekage
60+ min
Den helt rigtige smag af æblekage - præcis som mor, bedstemor eller oldemor lavede den.
Ingredienser
8 personer pr. kage
Antal portioner
- 175 g smør
- 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
- ¼ tsk groft salt
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 1 æg
-
2 spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Fyld
- 1 kg æbler, fx coxorange
- 75 g sukker (ca. ¾ dl)
- 75 g rosiner (ca. 1¼ dl)
- 25 g hakkede mandler
Remonce
- 75 g smør
- 75 g sukker (ca. ¾ dl)
- 25 g hakkede mandler
Tilbehør
Sådan gør du
Sådan gør du
Smuldr smørret i melet. Tilsæt salt, sukker, æg og fløde og ælt hurtigt dejen sammen. Lad den hvile tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Rul dejen ud i 3-4 millimeters tykkelse og skær to runde dejplader på størrelse med en springform (ca. 22 cm i diameter). Læg den ene bund i den smurte springform. Beklæd springformens side med den overskydende dej – gem den sidste dejplade til låg.
Fyld
Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Fordel æblebådene i springformen og drys med sukker, rosiner og hakkede mandler. Læg dejlåget over æblerne og pres til i kanten.
Remonce
Rør smør, sukker og hakkede mandler godt sammen. Fordel remoncen på låget og prik med en gaffel hist og her.
Bag herregårdsæblekagen midt i ovnen – dæk evt. kagen med et stykke bagepapir, hvis den er ved at blive for mørk. Server den lune kage med iskoldt flødeskum.
Bagetid
Ca. 1 time ved 200° - traditionel ovn.
Frysetip
Æblekagen kan fryses. Lun den inden serveringen.
Tip
Brug Karolines Køkken® Flødefraiche 30% i stedet for piskefløde. Du får det bedste af to verdener - luftigt skum fra fløden og friskheden fra cremefraichen.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 25155 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 16,6 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 55 %
Frysetip
Æblekagen kan fryses. Lun den inden serveringen.
Tip
Brug Karolines Køkken® Flødefraiche 30% i stedet for piskefløde. Du får det bedste af to verdener - luftigt skum fra fløden og friskheden fra cremefraichen.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®