60+ min

Herregårdsæblekage

Den helt rigtige smag af æblekage - præcis som bedstemor lavede den.

Fryseegnet

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (46 vurderinger)

Min bedømmelse:

Herregårdsæblekage

Den helt rigtige smag af æblekage - præcis som bedstemor lavede den.

8 personer pr. kage

Ingredienser

Antal portioner

175 g smør
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
¼ tsk groft salt
100 g sukker (ca. 1¼ dl)
1 æg
2 spsk Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

Fyld

1 kg æbler, fx coxorange
75 g sukker (ca. ¾ dl)
75 g rosiner (ca. 1¼ dl)
25 g hakkede mandler

Remonce

75 g smør
75 g sukker (ca. ¾ dl)
25 g hakkede mandler

Tilbehør

2 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum

Fremgangsmåde:

Smuldr smørret i melet. Tilsæt salt, sukker, æg og fløde og ælt det hele sammen. Lad dejen hvile tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Rul den ud i ca. 1/3 cm"s tykkelse, og skær to runde dejplader på størrelse med en springform (ca. 22 cm i diameter). Læg den ene bund i den smurte springform. Beklæd springformens side med den overskydende dej - gem den sidste dejplade til låg.

Fyld

Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Fordel æblebådene i springformen og drys med sukker, rosiner og hakkede mandler. Læg dejlåget over æblerne og pres til i kanten.

Remonce

Rør smør, sukker og hakkede mandler hvidt. Fordel remoncen på låget og prik med en gaffel hist og her.

Bag æblekagen midt i ovnen og server den lun med iskoldt flødeskum til.

Bagetid

Ca. 1 time ved 200°.

Frysetip

Lun den inden serveringen.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 25155 kJ
Energifordeling:
Fedt: 55 %
Kulhydrat: 41 %
Protein: 4 %
Fiber: 16,6 g