Hjemmelavet smør

12 timer 20 min
• Arbejdstid: 20 min
•
Kommentarer (6)
Hjemmelavet smør

Lav smør helt fra bunden med kun tre ingredienser - piskefløde, kærnemælk og salt! Hjemmelavet smør en en sjov aktivitet for både børn og voksne. Smørret kan trylles om til kryddersmør ved at tilsætte krydderurter, hvidløg, citron og/eller krydderier.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

2½ dl Piskefløde
¼ dl Kærnemælk
¼ tsk Fint salt

Sådan gør du

  • Kom piskefløde og kærnemælk i en skål og lad blandingen stå tildækket på køkkenbordet i 12-24 timer - til den begynder at tykne.
  • Kom den syrnede fløde i et rysteglas, fx et patentglas eller en plastflaske med skruelåg - det vigtigste er, at låget slutter tæt.
  • Ryst glasset kraftigt i 3-5 min. eller til blandingen er tydelig skilt i 2 faser: smør og kærnemælk. Du kan høre, når det sker - lyden forandrer sig fra en "sjaske" lyd til et dybere "klunk", når smørret har samlet sig i en klump.
  • Hæld indholdet af glasset i en sigte, så kærnemælken sies fra. Pres så meget af kærnemælken som muligt ud af smørret med hænderne eller en ske. Kærnemælken kan drikkes som den er eller bruges i fx brødbagning.
  • Rør eller ælt med hænderne saltet ind i smørret og sæt det på køl. Smag til.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan godt lave smør uden at syrne fløden 12-24 timer først, men så skal du tilsætte lidt citronsaft til det færdige smør for at få lidt af den syrnede smag. Du kan piske smørret med en håndmixer i stedet for at ryste det. Pisk til smørret tydeligt har delt sig i de 2 faser. Lav smøret til kryddersmør ved at tilsætte fx krydderurter, hvidløg, citronskal, krydderier m.m.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1300 kJ / 311 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0 g
Protein: 2,2 g
Fedt: 32,6 g
Kulhydrat: 3,3 g
Dejligt hvidløgssmør til både fisk, kød, grøntsager, kartofler og brød.
Hvidløgssmør
45 min
Hvidløgssmør
(15)
Relateret video Hjemmelavet smør

Lav smør helt fra bunden med kun tre ingredienser - piskefløde, kærnemælk og salt! Hjemmelavet smør en en sjov aktivitet for både børn og voksne. Smørret kan trylles om til kryddersmør ved at tilsætte krydderurter, hvidløg, citron og/eller krydderier.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/hjemmelavet-smor/