Kyllingelår med skalotteløgsauce
Hjerter med stegte æbler
60+ min
Hjerter med persille, flødesauce og stegte æbler. Det et er rigtig mormormad....og så er det sund og billig mad med masser af smagsoplevelser og lidt bid.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 svinehjerter (ca. 275 g)
- ¼ tsk groft salt
- 2 dl små kviste af kruspersille
- 25 g smør
- ½ dl vand
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sauce
-
½ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1½ spsk hvedemel
- ½ tsk groft salt
- evt. kulør
Stegte æbler
- 25 g smør
- 5 porrer i 1 cm skrå skiver
- 4 uskrællede æbler i både, fx coxorange
- 1 tsk tørret timian
- 1½ tsk sukker
- ¾ tsk groft salt
Pynt
- små kviste af kruspersille
Tilbehør
- 1 kg kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Rens, skyl og tør hjerterne godt. Drys dem indvendigt med salt, fordel persillen herpå og luk med kødnåle. Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun hjerterne på alle sider (ca. 4 min. i alt). Hæld vand ved og drys med salt og peber. Braiser hjerterne ved jævn varme og under låg i ca. 1½ time vend dem efter ca. 45 min. Tag hjerterne op og hold dem varme skær dem i skiver lige inden serveringen.
Sauce
Si stegeskyen (ca. 1 dl) og hæld den tilbage i gryden. Bland fløde og mel og rør det i skyen. Bring saucen i kog. Tilsæt salt og evt. kulør og smag til.
Stegte æbler
Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits porrerne i ca. 1 min. Tilsæt æbler, timian, sukker og salt og steg ved svag varme i ca. 4 min. Smag de stegte æbler til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10930 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 33 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®