Hollandaisesauce

15 min Tilbehør

En ægte hollandaisesauce med æggeblommer og riiigligt med smør. Mums! Citronen griver friskhed til hollandaisesaucen som passer perfekt til fisk og skaldyr, og også til kylling og andet lyst fjerkræ.

Hollandaisesauce
Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8398 kJ / 2007 kcal

Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 2,2 %
Kulhydrat: 1,1 %
Fedt: 96,7 %
Tips

Hav et par isklumper ved hånden, når du laver hollandaisesaucen. Begynder saucen at skille, kan du være heldig at rede den, hvis du hurtigt køler den ned med en isklump eller to. Har du ikke en speciel skål til vandbad, fungerer det godt med en mindre gryde nede i en lidt større. Metal er det bedste til vandbad, da det leder varmen godt.

Ingredienser