)
Hønsefrikassé med med blomkål og ærter
60+ min
Hønsefrikassé er en rigtig dejlig sommerret, som mormor lavede den. Vi kalder det hønsefrikassé, men koger i virkeligheden en kylling, for det er næsten ikke til at opdrive en høne nu om dage. Vi har lavet hønsefrikasséen med blomkål og ærter, men er du mere til asparges, er det også fint. Der bliver suppe tilovers, når du koger kyllingen, så der er dejlig nem aftensmad en anden dag. Suppen kan også fryses. Hjemmelavet hønsefrikassé er kærlighed på tallerkenen.
Sådan gør du
Kogt kylling
Frikassé
Tips
Du kan skifte blomkålen ud med hvide asparges (friske eller fra glas), grønne asparges eller broccoli. Brug evt. noget af den ekstra hønsekødssuppe til denne meget lækre vietnamesiske suppe som Ahn Lê har udviklet til Arla Karolines Køkken®.
Frysetip
Du kan fryse den overskydende suppe.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
18249 kJ / 4362 kcal
Næringsindhold pr. 100g
537 kJ / 128 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,3 g |
| Protein: | 30,6 % | 9,7 g |
| Kulhydrat: | 19,7 % | 6,2 g |
| Fedt: | 49,7 % | 7,2 g |
Mere inspiration
Her endnu en klassiker med høns eller kylling - hønsesalat - prøv den!
)
Relateret video
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.
Ingredienser
Kogt kylling
|
Stor kylling eller 1 unghane (ca. 1600 g)
|
1 |
|---|---|
|
Vand
|
3 liter |
|
Renset porre
|
1 |
|
Renset gulerod
|
1 |
|
Pillet zittauerløg
|
1 |
|
Friske timiankviste
|
4 |
|
6 stilke af dild eller persille
|
|
|
Laurbærblad
|
1 |
|
Groft salt
|
2 spsk |
Frikassé
|
Blomkål i små buketter
|
400 g |
|---|---|
|
Blødt smør
|
3 spsk |
|
Hvedemel
|
3 spsk |
|
Ærter
|
200 g |
|
Hakkede dildkviste eller persille
|
1 dl |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Piskefløde
|
¾ dl |
Pynt
|
Friske dildkviste eller persille
|
|---|
Tilbehør
|
Kogte kartofler eller 320 g løse ris, fx parboiled
|
1 kg |
|---|
)
)
)
)
