Ostekage med vin
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c172618e)
Ingefærfromage i chokoladeskåle
60+ min
Ingefærfromage i chokoladeskåle er en lækker og frisk dessert til både fest og hverdag. Den krydrede smag af ingefær, den syrlige citronsaft og den forførende chokolade giver en dessert der sent glemmes.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 blad husblas
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- kornene fra ½ vaniljestænger
- 1 spsk flormelis
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ tsk friskpresset citronsaft
- 6 chokoladeskåle (ca. 100 g)
Tilbehør
- 400 g blandet frugt, fx melon, mangofrugt eller pærer
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Pisk fløden til flødeskum. Bland vaniljekorn og flormelis og vend det i flødeskummet sammen med revet ingefær og citronskal. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den ved svag varme. Bland husblassen med citronsaft og 1 spsk flødeskum og rør det i resten. Fordel ingefærfromagen i chokoladeskålene og stil dem i køleskabet i ca. 1 time.
Anret chokoladeskålene sammen med den friske frugt.
Frysetip
Fromagen kan fryses i chokoladeskålene.
Tips
Du kan erstatte den friske ingefær med 2 tsk finthakket syltet ingefær.
I stedet for piskefløde kan du bruge Karolines Køkken® Flødefraiche 30% pisket til skum – det giver en dejlig syrlig fromage.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4440 kJ
- Energifordeling:
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 26 %
- Fedt: 70 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Riesling Mosel, Tyskland
Det rigtige vinvalg til denne ret vill være en sødlig hvidvin på riesling-druen, fx en "spätlese" fra Tyskland Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til chokolade