Jule-panna cotta med lyn romtopf

12 timer 40 min
• Arbejdstid: 1 time
•
Kommentarer (0)
Jule-panna cotta med lyn romtopf

Denne jule-panna cotta med lyn romtopf er en helt oplagt dessert at forkæle sig med når vi nærmer os julen. Denne panna cotta smager af jul og minder en del om risalamande. . Det kunne måske kaldes en italiensk risalamande med druknede bær. En ægte romtopf tager flere måneder at lave - men her får du en lyn udgave, som gør det godt og passer til julemånedernes travlhed.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Dagen før, lynromtopf

500 g Blandede bær
3 dl Rom
375 g Flormelis (ca. 7 dl)

Panna cotta

1 Vaniljestang
1 dl Vand
125 g Grødris (ca. 1½ dl)
7½ dl Mælk
½ tsk Groft salt
2 blade Husblas
150 g Smuttede mandler
75 g Flormelis (ca. 1½ dl)
½ tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
7½ dl Piskefløde

Sprøde mandelkiks

50 g Smør
50 g Flormelis (ca. 1 dl)
½ spsk Hvedemel
1 spsk Piskefløde
1 dl Finthakkede mandler

Sådan gør du

Dagen før, lynromtopf

  • Vend bær og rom sammen.
  • Sigt flormelis ned i bærrene under omrøring, så det ikke klumper. Stil bærrene tildækkede i køleskab natten over.

Panna cotta

  • Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bring vand, grødris og vaniljestang og -korn i kog. Tilsæt mælk og salt, og kog ved svag varme, og under omrøring i ca. 25 min.
  • Tag gryden af varmen og lad grøden trække i ca. ½ time. Tag vaniljestangen op.
  • Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
  • Hak mandlerne groft og vend dem i den afkølede grød sammen med flormelis og citronskal. Pisk 6½ dl fløde let og vend det i grøden.
  • Bring resten af fløden i kog (husk at gemme 1 spsk til mandelkiksene). Tag fløden af varmen. Træk husblassen op af vandet og kom smelt den i den varme fløde.
  • Vend flødeblandingen i risalacottaen og fordel den på de ønskede glas, stil dem tildækkede på køl i mindst 3 timer (gerne natten over). Pynt med bærrene fra lynromtopfen.

Sprøde mandelkiks

  • Rør alle ingredienserne sammen til en jævn dej.
  • Tril 8 små kugler af halvdelen af dejen (ca. 2 cm i diameter). Stil dem på en plade med bagepapir.
  • Der skal være god plads mellem kuglerne, minimum 10 cm, da de flyder ud. Bag dem midt i ovnen ca. 8 min. ved 165° - traditionel ovn.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Bag resten af dejen til de sprøde mandelkiks og server dem som småkager.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

32418 kJ / 7748 kcal

Næringsindhold pr. 100g

976 kJ / 233 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,3 g
Protein: 5,4 % 3,1 g
Fedt: 47,6 % 12,5 g
Kulhydrat: 38,1 % 21,9 g
Alkohol: 8,9 %
Er du mere til klassisk juledessert - så er opskriften her.
Risalamande med kirsebærsauce
3 timer
Risalamande med kirsebærsauce
(704)
Relateret video Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/jule-panna-cotta-med-lyn-romtopf/