60+ min

Julekage med romglasur

Engelsk inspireret julekage med kanel, kardemomme, nellike og et frisk indslag af æbletern og revet citronskal.

Fryseegnet

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (29 vurderinger)

Min bedømmelse:

Julekage med romglasur

Engelsk inspireret julekage med kanel, kardemomme, nellike og et frisk indslag af æbletern og revet citronskal.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

250 g blødt smør
250 g sukker (ca. 3 dl)
4 æg
300 g hvedemel (ca. 5 dl)
1½ tsk bagepulver
1½ tsk stødt kanel
1½ tsk stødt kardemomme
¾ tsk stødt nellike
1½ spsk revet citronskal (usprøjtet)
200 g svesker uden sten
300 g æbler i tern, fx coxorange
75 g smuttede hele mandler

Glasur

200 g flormelis (ca. 4 dl)
3 spsk rom

Fremgangsmåde:

Rør smør og sukker godt sammen. Rør ét æg i ad gangen. Rør godt mellem æggene. Bland hvedemel med bagepulver, krydderier og citronskal. Hak sveskerne groft og bland dem i "krydderimelet" sammen med æbletern og mandler. Bland frugtstykkerne godt rundt i melet så de ikke "hænger sammen". Vend forsigtigt melblandingen i æggemassen med en fadskraber. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen nederst i ovnen. Dæk kagen med alufolie efter ca. 1 times bagning, så den ikke bliver for brun.

Glasur

Rør flormelis med rom lidt efter lidt og fordel glasuren på den kolde julekage.

Tip

Kagen kan bages ca. 1 uge før den skal bruges - blot glasuren lægges på dagen før.

Bagetid

Ca. 1½ time ved 175°.

Frysetip

Kan fryses uden glasur.

Kilde: Karolines Køkken^®

Energiindhold for hele retten: 26430 kJ
Energifordeling:
Fedt: 37 %
Kulhydrat: 56 %
Protein: 5 %
Alkohol: 2 %
Fiber: 33,2 g

Vin match

Viozinho, Rabigato, Arinta Douro, Portugal

Til denne krydrede kage vil en hvid portvin være dejlig. Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til chokolade