Juleskinke med sennepsgratinering

3 timer 35 min
• Arbejdstid: 20 min
•
Kommentarer (0)
Juleskinke med sennepsgratinering

Kombinationen af skinke og sennep er skøn - server den med hvidkålssalat eller stuvet grønkål og brune kartofler.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

1 Røget skinke

Sennepsgratinering

1 dl Sennep
1½ spsk Sukker
2 Æggeblommer
4½ spsk Rasp

Sådan gør du

  • Læg skinken, stadig i nettet, med sværen op i et ovnfast fad. Stik et termometer midt i skinkens tykkeste del.
  • Steg skinken nederst i ovnen Ca. 2 timer og 50 min. ved 125° - traditionel ovn. Tag stegen ud når centrumstemperaturen er 70° - så er den saftigst og bedst.
  • Lad den køle af og fjern nettet og sværen.

Sennepsratinering

  • Læg den afkølede skinke i et ovnfast fad.
  • Bland sennep, sukker og æggeblomme. Pensl blandingen på skinken.
  • Strø lidt rasp over.
  • Stil skinken i ovnen til den har fået en fin farve ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.
  • Kom evt. lidt sky fra skinken over gratineringen et par gange, så bliver den ekstra sprød.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan også stege stegen indpakket i alufolie ved 175° - traditionel ovn.

Skinken kan serveres sammen med hvidkålssalat, stuvet spinat, stuvet grønkål, coleslaw eller brunede kartofler.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1098 kJ / 262 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,9 g
Protein: 7,2 g
Fedt: 10,1 g
Kulhydrat: 35,4 g
Prøv at servere brunede kartofler til juleskinken.
Brunede kartofler
45 min
Brunede kartofler
(355)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/juleskinke-med-sennepsgratinering/