Frikadeller med speltkerner og frisk salat - af en rest speltkerner
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=94c8d4cf)
Ostetoast med skinke og sauerkraut
30 min
Fermenterede grøntsager er hot i tiden. Her er det kål sammen med lækker skinke og kraftfuld sennep.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 skiver fuldkornsrugbrød (ca. 200 g)
- 4 skiver groft brød (ca. 200 g)
- 1½ spsk dijonsennep
- 4 skiver kogt, røget skinke, fx landskinke (ca. 100 g)
- 200 g surkål-sauerkraut
- 140 g Karolines Køkken® Økologisk revet Mozzarella 20%
Æble- og valnøddesalat
- 25 g grofthakkede valnøddekerner
- 200 g fintstrimlet romainesalat
- 1 æble i tynde skiver (ca. 150 g)
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Smør brødskiverne med sennep på den ene side. Fordel på rugbrødsskiverne - med sennep, skinke, kål og ost. Læg den grove brødskive - med sennep, på toppen og kom dem i en toaster, 1 eller 2 af gangen i ca. 4 min. - til de er sprøde og lækre og osten er smeltet.
Æble- og valnøddesalat
Rist valnødderne i en pande ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min. Vend dem sammen med salat, æble, salt og peber og server sammen med de lune toast med skinke og kål.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,9 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 33 %
Kilde:
Karolines Køkken®