Kage med appelsin og kakao

Helt klassisk chokoladekage. Den er nem og simpel, og smager selvfølgelig så godt. Kagen har en lidt svampet konsistens og så giver appelsinen i kagen et rigtig godt modspil til kakaoen. En hjemmelavet chokoladekage af den helt traditionelle slags. Prøv chokoladekagen med letpisket flødeskum - her kan alle være med, både når den skal bages, men så sandelig også, når den skal spises.

Ingredienser

Kage med appelsin og kakao

150 g Blødt smør
250 g Sukker (ca. 3 dl)
2 Æg
1½ tsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
½ dl Friskpresset appelsinsaft
225 g Hvedemel (ca. 3¾ dl)
2 spsk Kakaopulver
2 tsk Bagepulver
2 tsk Vaniljesukker
1½ dl Mælk

Tilbehør

¼ liter Piskefløde pisket til flødeskum

Sådan gør du

Kage med appelsin og kakao

Kom smør og sukker i en røreskål og pisk det godt sammen med en håndmixer, til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg.
Vend appelsinskal og -saft i dejen med en dejskraber.
Bland mel, kakao, bagepulver og vaniljesukker sammen i en skål.
Sigt melblandingen forsigtigt i sukker-smørblandingen og vend det sammen med en dejskraber, skiftevis med mælken.
Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) med en dejskraber og bag kagen midt i ovnen ca. 45 min. ved 175° - traditionel ovn.
Lad kagen køle af på en bagerist i ca. 10 min., før ringen til springformen fjernes.
Løft kagen af springformens bund med en paletkniv og lad kagen køle af på bageristen.
Anret kagen på et serveringsfad og server med koldt flødeskum til. Kagen kan serveres lun.