)
Kagekone
Sådan gør du
Dej til kanelsnurrer
Remonce
Sukkerlage
Sådan bager du kagekonen
Sådan pynter du kagekonen
Bagetid
Mere inspiration
Her får du opskriften på en kagemand lavet på en brunsvigerbund.
)
Tips
Denne kagekone har en lille halskæde om halsen med fødselarens navn. Selve medaljonen er lavet af udklippet marcipan og 'snoren' er klippet ud af slikbånd. Kagekonen er inspireret af Bjørn Wiinblad, men udtrykket kan varieres i det uendelige. I stedet for lakridsruller kan håret fx laves af lakridssnørrer, evt. flettede. I stedet for at male på ansigtet, kan ansigtet udformes med slik klistet på marcipanstykket med lidt tyk glasur.
Variation
Kagekonen kan også laves på en bund af kanelsnegle i stedet for kanelsnurrer. Rul de smurte dejstykker sammen til to roulader og skær 12 skiver af hver roulade, så du får ialt 24 kanelsnegle. Stil kanelsneglene tæt i en bradepande og bag dem.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
29887 kJ / 7143 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1459 kJ / 349 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,8 g |
| Protein: | 6,3 % | 5,4 g |
| Kulhydrat: | 54,2 % | 46,5 g |
| Fedt: | 39,5 % | 15,6 g |
Kagekone
Ingredienser
Dej til kanelsnurrer
|
Lun mælk
|
3½ dl |
|---|---|
|
Gær
|
25 g |
|
Sukker (ca. 80 g)
|
1 dl |
|
Æg
|
1 |
|
Hvedemel
|
775 g |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Stødt kardemomme
|
1 tsk |
|
Smør i små tern
|
150 g |
Remonce
|
Blødt smør
|
150 g |
|---|---|
|
Brun farin
|
150 g |
|
Stødt kanel
|
1 spsk |
Sukkerlage til pensling
|
Kogende vand
|
½ dl |
|---|---|
|
Sukker (ca. ½ dl)
|
50 g |
Pynt
|
Overtræksmarcipan - udrullet
|
200 g |
|---|---|
|
Sort og rød pastafarve og en tynd pensel
|
|
|
Slik, fx lakridsruller, sure søstjerner, sure slikbånd og skum
|
)
)
)
)
)
