Sommersalat med grillet kød, nye kartofler og råstegte kirsebær - af en rest grillet kød
Kalkunschnitzler med gulerødder og svampe i hvidvinssauce
45 min
De store flotte portobello svampe smager fantastisk i den cremede sauce sammen med skinken, kalkunen og grøntsagerne.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk olivenolie
- 300 g gulerødder i grove stykker
- 1 grofthakket zittauerløg
- 2 små grofthakkede fed hvidløg
- 1 dl hvidvin, fx riesling
-
½ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 kalkunschnitzler (ca. 100 g)
- 1 spsk friske timianblade
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 skiver serrano skinke
- 300 rensede portobello svampe
- 1 spsk olivenolie
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- kog 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
Pynt
- kviste af frisk timian
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad olien blive godt varm i en pande. Steg gulerødder, løg og hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt hvidvin og lad det koge ved kraftig varme i ca. 1 min. - eller til det kogt næsten væk. Tilsæt fløde, salt og peber og lad det koge i ca. 3 min. Hæld blandingen i et lille ovnfast fad.
Drys kalkunschnitzlerne med timian, salt og peber. Vikl serrano skinke omkring og placer pakkerne på gulerodsblandingen. Fordel portobello svampene i fadet med lamellerne opaf. Dryp med olie og drys med salt og peber. Bag retten midt i ovnen. Server med nykogte ris og pynt med timian.
Stegetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11390 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Magasinet MAD!