Indbagt fisk i squashblomster med cremet squashpasta
Kalkunschnitzler med gulerødder og svampe i hvidvinssauce
45 min
De store flotte portobello svampe smager fantastisk i den cremede sauce sammen med skinken, kalkunen og grøntsagerne.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk olivenolie
- 300 g gulerødder i grove stykker
- 1 grofthakket zittauerløg
- 2 små grofthakkede fed hvidløg
- 1 dl hvidvin, fx riesling
-
½ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 kalkunschnitzler (ca. 100 g)
- 1 spsk friske timianblade
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 skiver serrano skinke
- 300 rensede portobello svampe
- 1 spsk olivenolie
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- kog 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
Pynt
- kviste af frisk timian
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad olien blive godt varm i en pande. Steg gulerødder, løg og hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt hvidvin og lad det koge ved kraftig varme i ca. 1 min. - eller til det kogt næsten væk. Tilsæt fløde, salt og peber og lad det koge i ca. 3 min. Hæld blandingen i et lille ovnfast fad.
Drys kalkunschnitzlerne med timian, salt og peber. Vikl serrano skinke omkring og placer pakkerne på gulerodsblandingen. Fordel portobello svampene i fadet med lamellerne opaf. Dryp med olie og drys med salt og peber. Bag retten midt i ovnen. Server med nykogte ris og pynt med timian.
Stegetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11390 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Magasinet MAD!