Kalkunschnitzler med gulerødder og svampe i hvidvinssauce
45 min
De store flotte portobello svampe smager fantastisk i den cremede sauce sammen med skinken, kalkunen og grøntsagerne.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk olivenolie
- 300 g gulerødder i grove stykker
- 1 grofthakket zittauerløg
- 2 små grofthakkede fed hvidløg
- 1 dl hvidvin, fx riesling
-
½ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 kalkunschnitzler (ca. 100 g)
- 1 spsk friske timianblade
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 skiver serrano skinke
- 300 rensede portobello svampe
- 1 spsk olivenolie
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- kog 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
Pynt
- kviste af frisk timian
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad olien blive godt varm i en pande. Steg gulerødder, løg og hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt hvidvin og lad det koge ved kraftig varme i ca. 1 min. - eller til det kogt næsten væk. Tilsæt fløde, salt og peber og lad det koge i ca. 3 min. Hæld blandingen i et lille ovnfast fad.
Drys kalkunschnitzlerne med timian, salt og peber. Vikl serrano skinke omkring og placer pakkerne på gulerodsblandingen. Fordel portobello svampene i fadet med lamellerne opaf. Dryp med olie og drys med salt og peber. Bag retten midt i ovnen. Server med nykogte ris og pynt med timian.
Stegetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11390 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 28 %
