Kalvebov med timian og hvidvin

Name: Kalvebov med timian og hvidvin
Yield: 6 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 1¼ kg kalvebov uden ben; 10 g smør; ½ liter tør hvidvin, fx riesling; 7 gulerødder i grove stykker; 3 zittauerløg i grove stykker; 1 gul squash i grove stykker; 25 kviste af frisk timian; ½ liter Arla Karolines Køkken® mælkesauce; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ kg kogte kartofler; 2 dl hakket frisk bredbladet persille

60+ min

Denne Kalvebov i Römertopf er en alt-i-én ret. Hvor nemt kan det være?!

Sådan gør du

Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 7-8 stykker. Tør kødet. Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun 3-4 stykker bov ad gangen. Brun dem på alle sider (ca. 3 min. i alt). Læg de brunede stykker kød i en römertopf og hæld hvidvinen ved. Tilsæt resten af ingredienserne og stil römertopfen - med låg på en plade midt i ovnen. Vend i retten af og til. Smag til.

Ved serveringen

Server kalveboven i römertopfen med kartofler og persille ved siden af.

Tip

Kalvebov med timian og hvidvin kan også steges i ovnen i en stegegryde....der kan tåle at gå i ovnen.

Stegetid

Ca. 1½ time ved 200°.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

15371 kJ / 3674 kcal

Næringsindhold pr. 100g

295 kJ / 70 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	36 %	6,2 g
Kulhydrat:	38,3 %	6,6 g
Fedt:	23,8 %	1,9 g
Alkohol:	1,9 %

Ingredienser

Kalvebov uden ben	1¼ kg
Smør	10 g
Tør hvidvin, fx riesling	½ liter
Gulerødder i grove stykker	7
Zittauerløg i grove stykker	3
Gul squash i grove stykker	1
Kviste af frisk timian	25
Arla Karolines Køkken® mælkesauce	½ liter
Groft salt	2 tsk
Friskkværnet peber

Tilbehør

Kogte kartofler	1½ kg
Hakket frisk bredbladet persille	2 dl

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark