37993 kJ / 9081 kcal
424 kJ / 101 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 1,3 g |
Protein: | 30 % | 7,5 g |
Kulhydrat: | 35,8 % | 8,9 g |
Fedt: | 33,6 % | 3,8 g |
Alkohol: | 0,6 % |
2½ kg
Kalvefilet med fedtkant - skåret af kalvekam
|
|
---|---|
2 tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
|
¾ liter
Vand
|
1 liter
Mælkesauce
|
|
---|---|
¾ tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
|
½ dl
Tør sherry, fx amontillado
|
|
Evt. kulør
|
50 g
Smør
|
|
---|---|
6 bundter
Forårsløg i skrå stykker (ca. 600 g)
|
|
800 g
Halve stenfri, blå og grønne vindruer
|
|
200 g
Grofthakkede valnøddekerner
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
3 kg
Kogte aspargeskartofler
|
---|